Cách làm mắm nêm chay ngon đậm đà, nhanh chóng, đơn giản tại nhà

Cách làm mắm nêm chay thơm ngon, đậm vị cho bữa chay của gia đình chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn. Cùng vào bếp và làm ngay mắm nêm chay với mình ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 250ml mắm)

Nguyên liệu	Định lượng
Tương bần	200 g
Chao	100 g
Mắm đậu	200 g
Ớt	5 trái
Sả	5 cây
Thơm	1/3 trái
Đường	300 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm mua về đem đi rửa sạch, dùng dao cắt dao thành những khối nhỏ.

Sả đập dập, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn

Bước 2: Xay mắm

Cho vào máy xay sinh tố 200 gram tương bần, 100 gram chao, 200 gram mắm đậu cùng 200 ml nước. Bật máy xay và xay thật nhuyễn hỗn hợp.

Bước 3: Xào mắm

Cho dầu vào chảo, đun ở lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho thơm vào và xào sôi lên.

Khi thơm sôi, bạn cho hỗn hợp sả ớt vào xào cùng. Xào 2 - 3 phút cho hỗn hợp dậy mùi thơm.

Khi thấy hỗn hợp sả thơm đã dậy mùi, bạn cho hỗn hợp mắm xay và 300 gram đường vào xào cùng. Đợi khi hỗn hợp sôi lên thì mắm đã chín, tắt bếp và cho ra chén để thưởng thức thành phẩm.

Bước 4: Thành phẩm

Mắm nêm chay là sự kết hợp hài hòa của vị ngọt từ dứa, vị béo của chao, vị cay cay của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của sả và mắm. Mắm nêm ăn kèm với bún hoặc gỏi cuốn đều sẽ rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm
• Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh
• Cách làm thịt vịt chay dai ngon siêu đơn giản tại nhà

Trên đây là cách làm mắm nêm chay đơn giản cho gia đình từ mình. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Chay Phải Ngon.