Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ cho bữa cơm thêm ngon vào những ngày lạnh
Mắm ruốc xào thịt ba chỉ là công thức làm món mặn khá quen thuộc, bình dân trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Cùng vào bếp với mình lấy công thức làm món xào này cho bữa cơm thêm thơm ngon đậm đà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba chỉ | 200 gr |
| Mắm ruốc | 1 muỗng cà phê |
| Ớt | 1 trái |
| Sả | 3 cây |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 2 tép |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch, khử mùi bằng cách dùng muối chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Ướp thịt với 1/2 củ hành và 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sả rửa sạch băm nhuyễn cùng với ớt.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ đơn giản
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ:Bạn có thể dùng nước muối pha loãng để ngâm thịt ba chỉ trong vòng 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.Bạn cũng có thể dùng muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.Một cách khác để khử mùi thịt ba chỉ là bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu để rửa thịt.Bạn cũng có thể khử mùi hôi của thịt ba chỉ bằng cách chần thịt trong nước sôi trong 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ đơn giản
Bước 2: Xào thịt với mắm ruốc
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun nóng. Cho vào 1/2 củ hành băm còn lại vào phi cho thơm. Sau đó cho ớt và sả vào xào đều tay.
Cho thịt đã ngấm gia vị vào xào cho săn lên, nêm vào 1 muỗng cà phê mắm ruốc và trộn đều cho ngấm gia vị, xào tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
Để món ăn thơm hơn, trước khi tắt bếp cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều tay.
Bước 3: Thành phẩm
Mắm ruốc xào thịt ba chỉ ngấm gia vị, đậm đà và xen lẫn chút vị cay cay của ớt, rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm trắng, rau sống và dưa leo, cực hợp vị và hao cơm đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm mắm ruốc chưng thịt và thịt trứng thơm ngon hợp vị khó cưỡng
- Cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
- Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc với măng le đậm đà, đưa cơm
Như vậy là bạn vừa hoàn thành xong món mắm ruốc xào thịt ba chỉ cực hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng bạn sẽ có thể trổ tài thật đảm để cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Thanh Trinh