Măng được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon như: món xào, món canh,...Và măng xào tỏi là món ăn dân dã đối với người dân Việt. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon đậm đà này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Măng tươi | 400 gr |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt | 2 quả |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Dầu màu điều | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng mua về bạn rửa qua với nước sau đó thái măng thành từng lát vừa ăn.
Đun 1 nồi nước sôi cho vào 1 ít muối, tiếp theo cho măng vào luộc khoảng 45 phút, khi luộc thì bạn mở nắp để độc tố trong măng được bay hơi, sau đó rửa lại với nước, để ráo.
Cách luộc măng không đắng, khử độc tố
Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch sau đó cho tỏi với ớt vào cối giã nhuyễn.
Mẹo: Cách luộc măng không đắng, khử độc tốCách 1:Nếu có thời gian, bạn hãy cắt nhỏ và ngâm măng qua đêm, ngày hôm sau khi nấu chỉ cần rửa lại với nước sạch.Cách 2:Bạn cũng có thể luộc măng qua nhiều lần nước sôi, đến khi ăn thử thấy không còn đắng nữa thì bạn xả lại với nước sạch rồi mang đi chế biến.
Bước 2: Xào măng
Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó cho măng vào xào chung và thêm vào 3 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 ít nước lọc (khoảng 4 muỗng canh) rồi đảo cho tất cả gia vị phủ đều măng, sau đó đậy nắp để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho măng ngấm đều gia vị.
Sau 10 phút, bạn mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và trộn đều măng thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Cho măng xào tỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào, mùi măng thơm, giòn ngon kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi thơm của tỏi, ăn kèm với cơm trắng và 1 chén mắm ớt xanh thì rất ngon. Món ăn dân dã này sẽ cực kỳ kích thích vị giác đấy, bạn nên thử nhé!
Xem thêm:
- Cách làm măng nhồi thịt gà thơm ngon, sang trọng chuẩn vị hoàng gia
- Cách làm mực xào măng đơn giản, đậm đà ngon cơm cho gia đình
- Cách làm chân gà rút xương xào măng chua món nhậu giòn ngon khoái khẩu
Vậy là mình vừa chia sẻ với bạn cách thực hiện món măng xào tỏi thơm ngon, đơn giản. Tuy dân dã nhưng lại là một món ăn đổi vị rất bắt cơm cho cả nhà đấy. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook TuyetNhung Tran