Cách làm mango pie - bánh rán nhân xoài giòn rụm, cực đơn giản

Bánh rán nhân xoài giòn rụm hòa quyện cùng nhân xoài tươi chua ngọt đem đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món bánh đặc biệt mà mình muốn giới thiệu đến bạn sau đây! Cách làm cực kỳ đơn giản thôi, vậy nên vào bếp cùng mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	600 gr
Bột bắp	90 gr
Shorrtening	200 gr
Xoài	1.2 kg
Trứng gà	1 quả
Đường	210 gr
Muối	1.25 muỗng
Nước cốt chanh	57 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế xoài

Gọt bỏ vỏ, sau đó cắt lấy phần thịt xoài. Kế đến, xay nhuyễn mịn phần thịt xoài cắt nhỏ.

Đối với phần thịt xoài bám ở hạt, bạn dùng muỗng nạo và để riêng ra tô.

Bước 2: Nấu sốt xoài

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần xoài xay nhuyễn, 200gr đường, 57ml nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.

Kế đến, khuấy đều 177ml nước cùng 90gr bột bắp, sau đó cho từ từ vào chảo xoài và tiếp tục khuấy đều.

Cuối cùng, cho vào thêm phần xoài nạo, trộn đều 1 lần nữa thì tắt bếp. Cho nhân ra tô, bọc kín sát mặt bằng màng bọc thực phẩm và để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Trộn và nhồi bột làm vỏ bánh

Cho vào tô 600gr bột mì, 200gr shortening, 10g đường, 1 muỗng cà phê muối rồi dùng tay trộn đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 158ml nước và tiếp tục nhào đến khi bột tạo thành khối đồng nhất. Gói kín khối bột bánh trong màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát 30 phút.

Bước 4: Cán bột và bọc sốt xoài

Khuấy tan 1 quả trứng gà để chuẩn bị cho công đoạn gói bánh.

Sau 30 phút, chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi cán mỏng. Kế đến, cho nhân vào giữa, phết 1 lớp trứng xung quanh rồi gấp đôi mép bột lại.

Dùng dao cắt các rìa bột sao cho đều nhau, sau đó dùng nĩa đè xung quanh các mép rìa cho dính chặt lại là hoàn tất.

Bước 5: Chiên bánh

Nấu sôi 1 chảo dầu, cho bánh vào chiên trên lửa nhỏ vừa đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn là chín.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh rán nhân xoài có lớp vỏ vàng giòn rụm, bùi bùi ăn kèm cùng nhân xoài mềm mịn chua chua ngọt ngọt, hấp dẫn vô cùng.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh pie táo bất bại thơm ngon đơn giản vạn người mê
• Cách làm bánh puff pastry pie nhân socola giòn thơm ngon, dễ làm
• Cách làm bánh tart xoài thơm ngon, đơn giản dễ làm

mình chúc bạn thực hiện thành công món mango pie - bánh rán nhân xoài với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm quyện với nhân xoài ngọt ngào tan chảy bên trong với công thức cực kì đơn giản nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lutong tinapay