Bạn muốn nấu món gì đó ngon ngon mà không tốn quá nhiều thời gian vậy đừng bỏ qua món mì nghêu thơm ngon, hấp dẫn với cách làm siêu đơn giản. Nhanh tay vào bếp cùng mình học ngay cách làm món xào này để trổ tài ngay nhé, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng lắm đấy!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mì gói | 1 gói |
| Nghêu | 500 gr |
| Rau muống (Phần cọng) | 100 gr |
| Nấm kim châm | 100 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ớt | 2 trái |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 2 tép |
| Dầu mè | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Màu dầu điều | 5 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nghêu
Nghêu mua về bạn đem ngâm với nước khoảng 3 - 4 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, đem nghêu đi rửa lại với nước và để ráo.
Mẹo: Cách làm nghêu nhả sạch cátCách 1:Ngâm nghêu trong hỗn hợp nước, muối và 1 vài lát ớt trong khoảng 2 - 3 tiếng. Sau đó rửa lại với nước sạch là chế biến được rồi.Cách 2:Bạn ngâm nghêu trong nước khoảng 2 - 3 tiếng, sau đó đem luộc sơ qua nước cùng 1 ít giấm, chú ý trong lúc luộc nhớ khuấy đều cho nghêu nhả sạch cát.Cách 3:Hoà tan 2 muỗng canh muối vào 1 thau nước, sau đó cho nghêu vào cùng 2 giọt dầu ăn và ngâm trong khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch và chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau muống bạn lặt bỏ phần lá, giữ lại phần cọng rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 5 - 7 phút cho ra hết mủ rồi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt khúc khoảng 3 lóng tay.
Nấm kim châm dùng dao cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối trong 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.
Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá và ớt đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Trụng mì
Bạn cho vào nồi khoảng 400ml nước, bắc lên bếp và đun sôi với lửa lớn.
Nước sôi thì bạn cho mì gói vào trụng sơ khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 4: Làm mì xào nghêu
Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng cà phê màu dầu điều rồi đun sôi, dầu nóng lên thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho nghêu vào, xào đến khi nghêu săn lại thì cho vào 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào rồi xào thêm khoảng 3 - 5 phút nữa.
Đến khi nghêu há miệng thì bạn cho vào chảo rau muống đã cắt khúc, vặn lửa lớn và xào trong 1 - 2 phút.
Kế tiếp, cho nấm kim châm vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho mì gói đã trụng cùng hành lá và ớt cắt nhỏ vào, xào khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Múc mì xào ra dĩa, trang trí thêm 1 ít hành lá và ớt lên trên là thưởng thức được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Mì nghêu hoàn thành với hương thơm nức mũi cùng hình thức đẹp mắt vô cùng. Sợi mì dai dai quyện cùng nghêu ngọt tươi, rau muống và nấm kim châm thì giòn giòn, thật là 1 sự kết hợp hoàn hảo. Thử vào bếp làm ngay nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm mì xào thập cẩm đơn giản ngon miệng cho bữa sáng
- Cách làm mì xào sốt cà chua thơm ngon, chua ngọt bắt vị dễ làm tại nhà
- Cách làm mì xào cay đơn giản ngay tại nhà, cực thơm ngon mà bạn nên thử
Vậy là chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản là bạn đã có ngay món mì nghêu thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức ngay rồi. Nếu muốn ăn ngon mà không muốn chế biến cầu kỳ thì hãy chọn ngay món này nhé. mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày