Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon

Quá bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, ăn khỏe? Thử ngay mì udon xào trứng cà chua siêu ngon, lại đơn giản cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì udon (có thể chọn mì tươi hoặc khô)	200 gr
Tôm	100 gr
Cà chua chín	1 quả
Trứng gà	2 quả
Sốt cà chua (khoảng 1 chén cơm)	220 gr
Hành boa rô (vừa)	1 nhánh
Nước lọc	70 ml
Ngò tây (Parsley)	1 ít
Ớt bột	1 ít
Muối/ Tiêu	1 ít
Dầu ăn	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ quá

Cà chua sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Làm tương tự với hành boa rô.

Bước 2: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm với nước, sau đó bóc vỏ và lấy chỉ tôm. Cho phần thịt tôm để ra dĩa.

Cách lấy chỉ tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

Mẹo: Cách lấy chỉ tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

Bước 3: Làm trứng chiên

Đập 2 quả trứng vào tô, cho vào đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đánh đều.

Cho chảo lên bếp làm nóng. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp trứng vừa đánh lên chảo, dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.

Lưu ý: Để giữ độ béo, chỉ nên cho trứng chín vừa, không nên chiên trứng quá chín.

Mẹo: Lưu ý:Để giữ độ béo, chỉ nên cho trứng chín vừa, không nên chiên trứng quá chín.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho cà chua vào, đảo đều. Đến khi cà chua bắt đầu mềm thì cho tôm vào.

Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác mà bạn thích.

Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và tiếp tục đảo đều.

Tiếp đến, lấy 220gr sốt cà chua, cho vào hỗn hợp và đảo đều, đun đến khi sôi. Có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng vị cay và 1 ít ngò tây để món mì xào thơm ngon hơn.

Cho thêm 50 - 70ml nước lọc để khi cho mì vào sẽ mềm hơn (Trường hợp nếu bạn luộc mì trước thì không cần cho thêm nước).

Mẹo: Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác mà bạn thích.

Bước 5: Xào mì udon

Lấy 200gr mì udon tươi cho vào chảo, đảo đều.

Mách nhỏ: Nếu dùng mì khô thì bạn phải luộc mì trước nhé!

Có thể cho thêm nước hoặc sốt cà chua nếu cần.

Đun đến khi thấy sợi mì udon tách nhau ra là được.

Cho trứng chiên ở trên vào đảo đều, đến khi các nguyên liệu áo đều nước sốt. Cho hành baro đã cắt nhỏ vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu dùng mì khô thì bạn phải luộc mì trước nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ cần cho mọi thứ ra dĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Sợi mì udon dai mềm hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon tuyệt vời. Các bạn cùng với cơm cũng rất ngon nhé!

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay dĩa mì udon xào trứng cà chua vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking Haru