Cách làm mít kho rau răm chay thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm chay gia đình

Mít kho rau răm là một món chay dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được. Cùng vào bếp với mình mua nguyên liệu và thực hiện ngay món kho chay đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Mít non	1/2 trái
Rau răm	100 gr
Hành tím	1 củ
Tỏi	2 tép
Ớt	5 trái
Nước dừa tươi	400 ml
Dầu hào chay	2 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít non mua về bạn dùng dao cắt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng tam giác to có chiều dài các cạnh khoảng 1 ngón tay.

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Để dao không bị dính mủ mít và dễ cắt, bạn lấy con dao dùng để cắt mít nhúng vào dầu ăn rồi cắt bỏ vỏ.

Bước 2: Chiên mít

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho mít vào, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút cho mít vàng đều 2 mặt và săn lại.

Bước 3: Kho mít với rau răm

Dùng lại chảo dầu vừa chiên mít, cho hành tỏi băm nhỏ vào, phi đều đến khi hành tỏi vàng, dậy mùi thơm.

Cho mít vào cùng 2 muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 400ml nước dừa tươi.

Trộn đều và nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho nước hơi sánh lại thì cho rau răm, 5 trái ớt và 1/3 muỗng cà phê tiêu vào. Nấu thêm 8 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mít kho rau răm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của dầu hào. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được mít mềm, ngọt, vừa ăn hòa cùng vị hơi cay và thơm nồng của rau răm nữa.

Ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào? Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách làm mít non xào chay đơn giản, ngon cơm cho gia đình
• 2 cách làm món mít kho tàu, mít non kho tộ chay thơm ngon nứt mũi
• 2 Cách làm mít non om chao đỏ và cốt dừa thơm ngon, lạ miệng

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món mít kho rau răm chay rồi. Chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món chay ngon hấp dẫn cho cả gia đình mình với các gợi ý từ mình nhé!

*Nguồn kham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Nguyễn Thanh Trúc