2 Cách làm mít non om chao đỏ và cốt dừa thơm ngon, lạ miệng

Name: 2 Cách làm mít non om chao đỏ và cốt dừa thơm ngon, lạ miệng
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Mít non (đã luộc chín) 300 gr; Nấm rơm 150 gr; Chuối sáp luộc chín 150 gr; Hành boa rô 50 gr; Nước dừa 100 ml; Nước cốt dừa 50 ml; Đậu hũ bi chiên 100 gr; Chao đỏ 50 gr; Rau răm 20 gr; Đậu phộng rang 20 gr; Dầu ăn 100 ml; Dầu điều 20 ml; Đường 10 gr; Nước chao 20 ml; Ớt hiểm 20 gr; Bột ngọt 10 gr; Hạt nêm chay 15 gr

30 phút

4 người

Dễ

21 tháng 5, 2024

Để bữa cơm gia đình thêm thanh đạm và tươi mát, đổi khẩu vị bằng hai món mít non om chao đỏ và om nước cốt dừa hấp dẫn thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng vào bếp và thực hiện ngay hai món kho ngon này thôi bạn ơi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mít non (đã luộc chín)	300 gr
Nấm rơm	150 gr
Chuối sáp luộc chín	150 gr
Hành boa rô	50 gr
Nước dừa	100 ml
Nước cốt dừa	50 ml
Đậu hũ bi chiên	100 gr
Chao đỏ	50 gr
Rau răm	20 gr
Đậu phộng rang	20 gr
Dầu ăn	100 ml
Dầu điều	20 ml
Đường	10 gr
Nước chao	20 ml
Ớt hiểm	20 gr
Bột ngọt	10 gr
Hạt nêm chay	15 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít non sau khi đã được luộc và để nguội, bạn cắt mít thành khúc nhỏ vừa ăn. Chuối sáp bóc vỏ, cắt xéo với độ dày 1cm.

Bạn cắt gốc nấm rơm, ngâm với muối loãng trong 15 phút rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó, bạn cắt chữ thập trên đầu nấm.

Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhuyễn. Đậu phộng rang giã nhuyễn. Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Làm sốt chao đỏ

Bạn cho dầu vào nồi, khi dầu nóng già, cho hành boa rô vào phi vàng. Khi hành vàng cho tiếp ớt băm vào phi cùng, cho tiếp 20ml dầu màu điều vào để giúp màu sắc thêm bắt mắt.

Bạn đảo đều nguyên liệu rồi cho 50gr chao đỏ cùng 20ml nước chao vào và nêm nếm với 10gr đường, 10gr bột ngọt.

Bước 3: Om mít

Khi sốt đã hòa quyện, bạn cho mít non, chuối sáp, nấm rơm vào và nêm nếm với 15gr hạt nêm chay. Sau đó, bạn cho 100ml nước dừa tươi vào, đậy nắp và om mít trên lửa nhỏ để mít mềm và thấm đều gia vị trong 15 phút.

Cuối cùng, bạn cho đậu hũ chiên vào cùng 50ml nước cốt dừa vào giúp món ăn thêm béo hơn. Bạn trộn đều các nguyên liệu thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp là được.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho mít om ra dĩa, rắc lên trên là đậu phộng rang và rau răm. Thưởng thức ngay mít om mềm thấm vị chao, quyện với chuối sáp dẻo, nấm rơm giòn và mùi thơm nước dừa vô cùng bắt cơm.