Cách làm món cá bớp nấu lá lốt chua thanh thơm ngon, đậm đà cực hao cơm

Bạn đang tìm công thức cá bớp nấu lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng? Hãy cùng vào bếp với món canh cá bớp lá lốt chua thanh, đậm đà, cực kỳ dễ làm. Món canh này không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại bữa ăn ấm cúng cho gia đình bạn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bớp	500 gr
Lá lốt (khoảng 15 - 20 lá)	1 ít
Chanh (hoặc 2 - 3 muỗng canh mẻ)	2 quả
Giấm (để sơ chế cá)	1 ít
Gừng	1 nhánh
Ớt sừng	1 quả
Gia vị thông dụng (muối/ nước mắm/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bớp

Cá bớp nhỏ mua về bạn sẽ làm sạch, bỏ mang, ruột, mật đi. Tiếp đến, cho cá ra thau, rưới nước sôi khoảng 80 độ C lên mình cá cho đến khi nước ngập xăm xắp. Bạn chần sơ cá trong khoảng 30 giây.

Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trắng trên mình cá đi, dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi rồi rửa lại 1 lần nước.

Sau cùng, bạn cho 1 muôi giấm ăn và 1 muỗng canh muối hạt vào, mát xa cá với giấm và muối trong 1 - 2 phút rồi mới đem đi rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng bạn sẽ rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi thái sợi. Ớt sừng thì thái lát chéo. Lá lốt rửa sạch, thái rối. Chanh tươi bạn vắt lấy nước.

Bước 3: Nấu canh cá bớp lá lốt

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 - 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả gừng vào, nấu khoảng 1 - 2 phút cho gừng dậy hương thơm. Tiếp đến, bạn nêm vào nước canh 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Khi nước canh sôi trở lại thì bạn mới thả cá bớp vào. Cho luôn nước cốt chanh vào, nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị.

Thịt cá săn lại thì cho lá lốt cùng ớt sừng vào. Bạn khuấy đều, nấu cho đến khi thấy da cá hơi nứt nhẹ là cá đã chín.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô và thưởng thức khi canh còn nóng là ngon nhất. Canh cá bớp lá lốt nấu xong sẽ có một hương thơm nồng nàng. Nhờ được sơ chế kĩ và kết hợp gừng với lá lốt mà cá bớp không hề bị tanh. Thịt cá trắng phao, mềm, ngọt nước.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt đậm đà cực đơn giản
• Cách nấu canh cá bớp nấu ngót thơm ngon, đơn giản hấp dẫn ai cũng nấu được
• 2 cách làm cá bớp chiên giòn sốt chanh và sốt mận thơm ngon hấp dẫn

Vậy là món cá bớp nấu lá lốt chua thanh, đậm đà đã hoàn thành rồi! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn đã có thêm một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn gia đình. Vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà món ăn đậm đà hương vị quê hương này nhé!