Cách làm món đầu cá hồi nấu dưa chua thơm ngon đậm vị dễ làm tại nhà

Đầu cá hồi được nhiều người ưa chuộng bởi giá cả hợp lý và độ dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn làm một món kho hấp dẫn đó là món đầu cá hồi nấu dưa chua. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đầu cá hồi làm sạch	1 cái
Cải chua (chén ăn cơm)	1 chén
Cà chua	1 trái
Hành tỏi băm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi mua về rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ khoảng 3 phút, rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Cà chua mua về rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.

Mẹo: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanhCách 1:Cho cá vàothaunước, cho vào đó 2 - 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn. Đảo nhẹ tay rồi để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa cá lại với nước sạch sẽ giúp khử mùi cá hiệu quả lắm đấy.Cách 2:Bạn cần cho đầu cá hồi vào một cáitôrồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá, ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Bước 2: Xào cá

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm. Đến khi hành đã thơm thì bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút.

Xào đến khi cà chua nhuyễn thì bạn cho đầu cá vào xào khoảng 5 - 7 phút ở lửa lớn cho săn lại, rồi cho cải chua vào xào.

Bước 3: Làm đầu cá hồi nấu canh chua

Bạn đun sôi 1 lít nước rồi cho trực tiếp vào nồi cá và để lửa lớn cho đến khi sôi.

Khi đã sôi thì bạn nêm vào cá hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nấu khoảng 30 phút ở lửa vừa.

Sau khi đã nấu gần xong thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nêm thêm ít rau thơm để tăng hương vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đầu cá hồi nấu dưa chua có màu sắc khá bắt mắt, nước dùng có vị chua ngọt thanh mát, dưa chua giòn giòn, đầu cá hồi mềm ngọt thịt, dùng kèm các loại rau thơm thật ngon, ăn hoài không ngán.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà
• Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn
• Cách làm đầu cá hồi kho tương thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Hy vọng với công thức làm món đầu cá hồi nấu dưa chua mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món kho thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào bếp trổ tài ngay nhé!

https://www.facebook.com/quynh.pham.7587