Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khen

Thịt heo nướng kiểu Thái xém nhẹ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt ăn kèm nước chấm me đậu phộng độc đáo, các bạn cùng vào bếp với mình thực hiện món nướng thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
4 giờ	35 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạc vai heo	500 gr
Dầu hào	3 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Tiêu	1 muỗng cà phê
Đường thốt nốt	3 muỗng canh
Nước cốt me	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Hành tím	5 gr
Ớt sa tế	1 muỗng canh
Thính gạo	15 gr
Hành lá	5 gr
Ngò rí	5 gr
Đậu phộng rang	15 gr
Đường nâu (nếu không có thay bằng đường cát trắng)	3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt vai heo bạn xoa bóp với muối thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Dùng búa dần thịt đập toàn bộ miếng thịt cho thịt heo mềm. Tiếp theo dùng nĩa đâm nhẹ lên miếng thịt giúp thịt dễ thấm gia vị khi ướp.

Mẹo: Cách sơ chế thịt heo sạch và không hôiSau khi rửa thịt bạn đun một nồi nước sôi chần sơ thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh giúp thịt sạch và không hôi.Thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo cũng giúp khử mùi hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt heo

Xoa đều thịt với hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước tương. Để khoảng 4 giờ để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước chấm

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho vào tô và trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 5gr hành tím cắt nhỏ, 15gr thính gạo rang, 15gr đậu phộng giã nhỏ, 5gr hành lá cắt nhỏ và 5gr ngò rí cắt nhỏ.

Bước 4: Nướng thịt

Nướng thịt bằng bếp than hoa là ngon nhất, tuy nhiên nếu không có thời gian chuẩn bị bạn có thể nướng bằng bếp nướng điện.

Thịt sau khi đã ướp đủ thời gian bạn tiến hành nướng trong khoảng 30 phút đến khi thấy thịt xém vàng là được.

Thịt chín bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Xếp thịt ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, khi ăn bạn có thể gắp từng miếng thịt chấm nước sốt hoặc rưới nước sốt lên thịt nướng đều ngon. Ăn kèm thịt với dưa leo, dưa góp, rau thơm,... để tăng thêm hương vị và chống ngán nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Tùy điều kiện mà bạn có thể nướng thịt bằng bếp than, bếp nướng điện hoặc lò nướng. Nướng bằng lò bạn bật lò trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ rồi mới cho thịt vào nướng, tùy độ dày mỏng của miếng thịt mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
• Nếu nướng bằng bếp than, bếp nướng điện bạn cần lật trở thịt đều tay để thịt chín đều, không bị cháy khét.

Xem thêm:

• 8 cách pha sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm cho bữa tiệc cuối tuần
• 2 cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen và sốt hành gừng đậm đà hương vị
• Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon

Không hề khó để biến tấu món thịt nướng theo kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn đúng không nào, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Cooky.