Với lớp thịt dày và ngọt, mực một nắng được yêu thích khi dễ dàng chế biến thành các món nướng, món chiên hấp dẫn. Nay bạn đã có thể thực hiện thêm món mực một nắng xào đậm đà, bắt cơm không kém. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào ngon này bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực một nắng | 1 con |
| Dưa leo | 1 trái |
| Hành tây | 1 củ |
| Cà chua | 3 trái |
| Cần tàu | 5 nhánh |
| Hành tím | 2 củ |
| Ớt hiểm | 2 trái |
| Gừng | 1 củ |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế mực
Bạn ngâm mực trong muối loãng 15 phút, nhẹ nhàng xoa bóp khắp thân mực để không còn mùi hôi. Sau đó, bạn rửa mực qua 2 - 3 lần nước sạch nữa và để ráo.
Bạn cắt mực làm đôi, dùng dao khứa quân cờ trên cả 2 mặt rồi cắt mực thành từng đoạn vừa ăn. Để mực được thơm hơn, bạn ướp mực trong 10 phút với 1 củ gừng đã được xắt sợi mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cần tàu cắt gốc, rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
Cà chua cắt gốc, rửa sạch và cắt múi cau. Dưa leo cắt hai đầu, rửa sạch, cắt đôi và cắt thành từng lát chéo vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống, cắt lát.
Xem chi tiết: Mẹo tránh cay mắt khi cắt hành tây
Bước 3: Xào mực
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển vàng, cho cà chua vào xào trong 2 phút.
Tiếp theo, bạn cho dưa leo, hành tây vào và đảo đều các nguyên liệu. Sau 2 phút, bạn cho mực vào xào cùng, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và phần ớt hiểm đã cắt.
Cuối cùng, bạn cho cần tàu vào, xào thêm 2 phút để các nguyên liệu chín đều là được.
Bước 4: Thành phẩm
Món mực một một nắng xào rau củ nóng hổi đã hoàn thành, mùi thơm và vị thanh mát khiến cho món xào thêm phần hấp dẫn.
Mực được xào đậm đà, giữ được độ dai, mềm và tươi, các loại rau củ tươi mát và giòn ngon càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Để thêm đậm đà, bạn nên ăn với cơm nóng và chấm cùng nước tương cũng rất ngon đó!
Xem thêm:
- Cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon đơn giản hấp dẫn cho cả nhà
- Cách làm mực xào tỏi giòn ngọt, hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Cách làm răng mực xào bơ cay thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền
Rất hợp để ăn cùng cơm nóng, món mực một nắng xào thơm ngon, tiện lợi và nhanh chóng chắn chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vẹn. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube KIM THANH OFFICIAL.