Với món xào như răng mực xào bơ cay khi xuất hiện trên bàn ăn gia đình sẽ là một món làm mâm cơm nhà bạn thêm ngon và tăng thêm sự bổ dưỡng cho bữa cơm. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 - 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Răng mực | 400 gr |
| Bơ | 50 gr |
| Ớt | 2 trái |
| Tỏi | 12 tép |
| Ớt sa tế | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Rau răm | 2 nhánh |
| Dầu hào | 2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Tiêu/ hạt nêm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp răng mực
Đầu tiên, rửa sơ răng mực qua 1 lần nước. Sau đó, bạn loại bỏ đi 2 miếng sừng bên trong răng mực và rửa lại nước sạch.
Để ướp răng mực, bạn cho răng mực vào tô cùng với 1 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Mẹo: Mẹo khử mùi tanh, hôi của răng mực:Nếu bạn muốn khử mùi tanh của răng mực, thì hãy rửa qua rượu trắng, muối và gừng đập dập trước khi tẩm ướp.
Bước 2: Làm sốt
Cho vào cối 6 tép tỏi, 2 trái ớt và 3 muỗng canh đường thốt nốt rồi dùng chày giã nhuyễn.
Bước 3: Xào răng mực
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho nước sốt vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều, nấu với lửa lớn khoảng 1 phút.
Sau đó, thêm vào chảo 100ml nước rồi bạn cho răng mực vào xào lửa lớn cùng với 50gr bơ khoảng 5 - 6 phút thì thêm rau răm vào là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Món răng mực xào bơ cay thật hấp dẫn với sốt bơ cay béo thơm cay nồng cùng với những miếng răng mực giòn sật ngon miệng. Ăn món này trong những trời mưa lạnh thì thật hết sẩy!
Xem thêm:
- Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình
- Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon hấp dẫn tại nhà
- 3 cách làm món mực xào với rau củ giòn ngọt, ai cũng làm được
Răng mực xào bơ cay của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Với những bước thực hiện chi tiết trên, chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Cooky TV
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày