Hôm nay mình sẽ mách nhỏ với bạn món mực sữa rim me chua ngọt hấp dẫn đậm đà hương vị với cách làm cực kỳ đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món kho này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực sữa hấp muối | 400 gr |
| Me (1 vắt) | 50 gr |
| Ớt băm | 3 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Đường | 5 muỗng canh |
| Bột bắp | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế mực
Mua loại mực sữa hấp muối ngoài chợ về chần với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Nếu mua loại mực tươi thì bạn có thể sơ chế, khử mùi tanh của mực bằng cách như sau:
Xem chi tiết: Cách làm mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn
Mẹo: Cách sơ chế, khử mùi tanh mựcNếu mua loại mực tươi thì bạn có thể sơ chế, khử mùi tanh của mực bằng cách như sau:Đầu tiên bạn nhẹ nhàng rút bỏ phần râu và đầu mực để tránh làm vỡ túi mực. Nếu lỡ làm vỡ túi mực thì rửa sạch lại với nước.Dùng dao cắt bỏ mắt và râu mực rồi lột bỏ phần da mực.Làm sạch phần ruột và đầu mực rồi rửa sạch lại với nước.Xem chi tiết:Cách làm mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn
Bước 2: Làm sốt me
Vắt me cho vào chén với 100ml nước sôi, dùng muỗng dằm để me ra chất chua rồi vớt bỏ phần hột.
Cho 5 muỗng canh đường vào đảo đều rồi thêm vào 1 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều.
Bước 3: Rim mực
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm.
Tiếp theo cho 3 muỗng canh ớt băm vào đảo đều 1 phút rồi cho phần mực vào xào khoảng 2 phút.
Sau đó cho phần nước sốt me vào rim với lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút để nước sốt sệt lại. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món mực sữa rim me có mùi thơm hấp dẫn cực kỳ. Miếng mực giòn ngon cùng với nước sốt hòa quyện giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt đậm đà. Chỉ cần ăn kèm với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm mực kho thơm ngon đậm đà đổi vị bữa cơm
- 2 cách làm tôm rim chua ngọt và rim lá quế lạ miệng đậm đà bắt cơm
- Cách làm cá thu kho thơm (dứa) chua ngọt, đậm đà đưa cơm ngay tại nhà
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mực sữa rim me thơm ngon hấp dẫn. Thế thì còn ngại gì mà không cùng mình vào bếp trổ tài ngay nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube MAI VÀNG CHANNEL.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày