Cách làm muối é trắng ngon thần thánh chấm thịt gà, trái cây đều ngon

Muối lá é có mùi thơm đặc trưng từ lá é, chút mặn cay từ muối ớt, chắc chắn sẽ “lấy lòng” bạn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, hãy cùng mình học ngay công thức này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá é	20 gr
Ớt	3 quả
Muối	1 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt lấy những lá é non, tươi và không bị dập. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho thật ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch ớt và ngắt bỏ phần cuống ớt.

Bước 2: Làm muối é

Cho vào cối phần lá é đã để ráo nước, 3 quả ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng chày giã hỗn hợp đến khi nhuyễn nát là có thể sử dụng ngay, chấm cùng các loại trái cây.

Muối é ăn tươi sẽ ngon và thơm hơn, tuy nhiên để bảo quản muối lâu, bạn nên dàn đều và phơi khô muối é dưới nắng khoảng 1 - 2 ngày, đến khi dùng tay sờ vào thấy muối khô hoàn toàn là được.

Cách 1: Mang muối sấy khô trong lò nướng khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 50 - 70 độ C, để muối khô hoàn toàn.

Cách 2: Rang muối trực tiếp trên chảo với lửa vừa, đảo liên tục, để muối tơi ra và khô là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể làm khô muối é, khi không có trời nắng với 2 cách sauCách 1:Mang muối sấy khô tronglò nướngkhoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 50 - 70 độ C, để muối khô hoàn toàn.Cách 2:Rang muối trực tiếp trênchảovới lửa vừa, đảo liên tục, để muối tơi ra và khô là được.

Bước 3: Thành phẩm

Muối é trắng sẽ có hương vị ngon nhất khi dùng ngay sau khi giã nhuyễn. Muối ăn vào sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá é, vị mặn của muối cùng chút cay cay của ớt. Bạn có thể chấm muối với thịt gà, trái cây hoặc ăn cùng cơm.

Cách bảo quản muối é

• Đối với muối é sử dụng ngay, bạn nên cho vào trong lọ thủy tinh rồi dùng nắp đậy kín lại và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản muối từ 1 - 2 tuần.
• Với loại muối é khô, chỉ cần cho vào lọ và dùng nắp đậy kín lại thì bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng cũng được. Loại này có thể bảo quản trong 1 tháng.

Xem thêm:

• 2 cách làm muối xí muội và muối ớt rang chấm trái cây ngon, đơn giản dễ làm
• Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô và vỏ tôm đơn giản, thơm ngon
• Cách làm muối tiêu lốp thơm ngon gia truyền tốt cho sức khỏe

Với công thức làm món muối é trắng đơn giản này, hi vọng bạn và gia đình sẽ có thêm một loại đồ chấm thơm ngon cho bữa ăn của cả nhà thêm phầm hấp dẫn. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MỘC THẢO Vietnam Village