Cách làm muối ruốc sả chuẩn vị Huế dân dã đậm đà, ngon miệng hao cơm

Muối ruốc sả đặc sản Huế với mùi vị vô cùng đặc trưng và hấp dẫn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo khi chấm cùng với các loại trái cây. Hơn thế nữa, rắc một ít cùng với cơm nóng cũng sẽ tạo nên một bữa ăn nhẹ, đạm bạc nhưng không kém phần ngon miệng. Hãy cùng vào bếp và thử xem mẹo làm món muối ruốc sả thần thánh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sả	20 cây
Đậu phộng (rang chín)	50 gr
Mắm ruốc (khoảng 1 hũ nhỏ)	150 gr
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sả

Sả cây bạn rửa sạch, bóc 1 vài lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ phần thân cây sả. Phần ngọn lá bạn bỏ đi.

Bước 2: Rang muối

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho toàn bộ phần sả băm vào rang đến khi vàng đều. Để sả không bị cháy, bạn rang sả ở lửa vừa và đảo đều tay.

Sau đó, bạn cho 1 hũ nhỏ mắm ruốc vào và đảo để sả và mắm quyện vào nhau. Sau đó, cho vào 1 muỗng canh đường rồi đảo qua cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng, bạn cho phần đậu phộng rang vào, đảo đều lần cuối rồi để nguội.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng mắm ruốc và đường thêm vào cho vừa ăn.Bạn có thể dùng đậu phộng giã nhỏ hoặc để nguyên hạt. Thêm đậu phộng nếu bạn thích có độ giòn và vị béo nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Muối ruốc sả khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả hào quyện cùng hương vị đặc trưng của mắm ruốc. Muối được nêm vừa miệng, có thể để ăn kèm với rau củ hoặc rắc lên cơm nóng thì sẽ rất hấp dẫn đấy.

Cách bảo quản muối ruốc sả

• Sau khi hoàn thành, bạn nên cho muối vào lọ kín và giữ ở nơi thoáng mát, tránh độ ẩm và ánh nắng mặt trời.
• Muối khi rang khô và bảo quản tốt có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.

Xem thêm:

• Cách làm muối sả ớt ăn cùng cơm cực ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm muối tiêu lốp thơm ngon gia truyền tốt cho sức khỏe
• Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô và vỏ tôm đơn giản, thơm ngon

Hy vọng với món muối ruốc sả thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị Huế, bạn đã bỏ túi thêm một công thức hay để bữa cơm gia đình thêm đặc sắc. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tam Nguyen TV- Cuộc sống Tây Nguyên.