Cách làm nấm bào ngư kho tiêu đơn giản, thơm ngon cực đưa cơm

Nấm bào ngư kho tiêu là một trong những món kho được nhiều gia đình ưa chuộng trong các bữa cơm bởi nó có hương vị thơm ngon, mà lại rất dễ làm. Cùng vào bếp với mình để khám phá cách làm nấm bào ngư kho tiêu cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm bào ngư	300 gr
Hành lá băm	2 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/Hạt nêm/Tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với 300gr nấm bào ngư, sau khi mua về bạn cần cắt sạch phần gốc, chẻ đôi hoặc chẻ ba nấm cho vừa ăn.

Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi, cho thêm vào đó một chút muối rồi thả nấm vào chần sơ trong khoảng 2 phút.

Bạn chuẩn bị thêm một tô nước lạnh rồi thả nấm đã chần vào đó để giữ cho nấm được giòn hơn khi chế biến. Ngâm nấm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, vắt bớt nước và để ráo.

Cuối cùng, bạn ướp nấm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn thật đều các nguyên liệu trên rồi ướp trong khoảng 10 phút để nấm được thấm đều gia vị.

Bước 2: Kho nấm

Đầu tiên, bạn thắng nước màu để làm gia vị kho nấm bằng cách cho vào nồi một muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và khuấy đều tay để đường tan dần.

Tiếp đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi thơm đến khi tỏi hơi ngả vàng. Kế đến, bạn cho phần nấm đã ướp vào xào ở mức lửa vừa phải trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng, bạn đổ phần hỗn hợp nước màu đã thắng vào chung với nấm rồi đảo đều, đun nhỏ lửa để nấm bào ngư săn lại.

Đến khi phần nước màu sánh mịn, hơi sền sệt thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm 2 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý: Lưu ý để lửa nhỏ, khi nào đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và đổ hỗn hợp nước đường ra tô.

Bước 3: Thành phẩm

Nấm bào ngư kho tiêu có màu vàng bắt mắt, hương thơm hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của nấm, của tiêu và hành lá.

Khi ăn có vị giòn giòn, dai dai và vị ngọt tự nhiên của nấm, kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ là một món ăn cực kỳ đưa cơm trong bữa ăn của gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm món nấm bào ngư chiên giòn rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn
• Cách nấu canh bí đao nấu nấm bào ngư ngon ngọt chay mặn đều dùng được
• 2 cách làm nấm bào ngư xào thịt heo và trứng thơm ngon, dễ làm tại nhà

Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thể nắm được cách làm nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon, giòn dai cho bữa cơm gia đình. Hãy thử đổi mới thực đơn cho cả nhà với món ăn hấp dẫn này ngay nhé! Chúc bạn thành công.

https://www.facebook.com/uyentoolee