Cách làm nấm ngọc cẩu ngâm rượu với mật ong rừng không bị chát

Bạn đang băn khoăn cách làm nấm ngọc cẩu ngâm rượu sao cho thơm ngon, ngọt dịu như "người ta"? Đừng lo, Vào bếp sẽ bật mí bí quyết độc đáo giúp bạn có thêm một thức uống hảo hạng, khiến ai cũng phải trầm trồ!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 bình 5 lít)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm ngọc cẩu khô	0.5 kg
Mật ong rừng	200 ml
Rượu trắng (38-40 độ)	5 lít
Nấm ngọc cẩu tươi (to và đẹp để trang trí)	2 củ

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nấm ngọc cẩu (khô và tươi)

Để có bình rượu nấm ngọc cẩu thơm ngon, bạn nên ưu tiên nấm ngọc cẩu khô đã được sao vàng. Nấm khô sẽ ít chát, ngọt và thơm hơn nấm tươi. Nếu muốn bình rượu đẹp mắt, hãy chọn thêm vài củ nấm ngọc cẩu tươi to, đẹp để trang trí.

Mẹo: Mách nhỏ:Nấm tươi thường chứa nhiều nước và nhựa, dễ làm rượu bị chát và chuyển màu đen nhanh. Sử dụng nấm khô là bí quyết để rượu có màu sắc đẹp và hương vị dịu nhẹ.

Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu vào bình

Cho 0.5 kg nấm ngọc cẩu khô xuống đáy bình ngâm rượu 5 lít.

Tiếp theo, đổ 200 ml mật ong rừng nguyên chất vào. Mật ong sẽ giúp rượu có vị ngọt dịu nhẹ, át đi vị chát của nấm và tăng thêm hương thơm đặc trưng.

Nếu dùng nấm tươi để tạo hình, hãy xếp những củ nấm to, đẹp lên trên lớp nấm khô. Điều này giúp bình rượu trông bắt mắt hơn khi trưng bày, đặc biệt khi thiết đãi bạn bè.

Bước 3: Cách làm nấm ngọc cẩu ngâm rượu

Đổ từ từ rượu trắng (rượu gạo) có nồng độ 38-40 độ vào bình cho đến khi đầy miệng. Đảm bảo tất cả nấm đều ngập trong rượu.

Mẹo: Mách nhỏ:Không nên dùng rượu có nồng độ quá cao hoặc quá thấp. Rượu 38-40 độ là lý tưởng để chiết xuất các tinh chất từ nấm mà vẫn giữ được hương vị hài hòa.

Bước 4: Thời gian ngâm

Bình rượu nấm ngọc cẩu cần ngâm ít nhất 3 tháng để các tinh chất hòa quyện và rượu đạt độ thơm ngon. Sau 3 tháng là bạn đã có thể thưởng thức.

Để rượu đạt chất lượng tốt nhất, nên ngâm trên 1 năm. Sau 1 năm, bạn nên vớt bã nấm ra để tránh làm rượu bị mủn và giữ được độ trong. Rượu ngọc cẩu có thể dùng để uống giải trí mỗi tối hoặc thiết đãi anh em, khách quý.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu muốn tăng cường công dụng của nấm ngọc cẩu ngâm rượu, một số người có thể kết hợp thêm ba kích, sâm cau hoặc đinh lăng, nhưng hãy tham khảo ý kiến chuyên gia Đông y.

Bước 5: Thành phẩm

Chúc mừng! Bạn đã hoàn thành bình rượu nấm ngọc cẩu thơm ngon, mang vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.

Giờ đây, bạn đã có một thức uống hảo hạng để thưởng thức và chia sẻ cùng bạn bè.

Xem thêm:

• Cách ngâm rượu táo mèo ngon theo công thức chuẩn
• Cách ngâm rượu khế chuẩn đơn giản thơm ngon
• Cách ngâm rượu nấm lim xanh đúng chuẩn an toàn để được lâu

Với bí quyết làm nấm ngọc cẩu ngâm rượu đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một bình rượu chất lượng, thơm ngon khó cưỡng.

https://www.youtube.com/watch?v=BXr8qceoohc