Cách ngâm rượu khế chuẩn, đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Rượu khế là thức uống có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Vậy hãy để chuyên mục Vào bếp của mình bật mí cho bạn cách ngâm rượu khế sao cho đúng chuẩn, thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khế	2 kg
Muối	1 ít
Đường phèn	600 gr

Cách chế biến

Bước 1: Cắt khế

Khế sau khi được mua về, bạn đem rửa nguyên trái với nước nhiều lần để sạch bụi bẩn, đồng thời tránh làm cho khế bị dập nát trong quá trình rửa và để ráo nước.

Sau đó, bạn dùng dao thái lát ngang quả khế có độ dày 0.5cm mà không cần phải loại bỏ hạt, vì giá trị dinh dưỡng của hạt khế rất tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Ngâm khế

Bạn pha nước muối loãng trong chậu, rồi cho những lát khế vừa mới cắt vào ngâm liền trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, vớt khế để ráo nước.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Sau khi thái lát, bạn cần ngâm liền vào chậu nước muối pha loãng để làm giảm độ chát và nhất là vết thâm khế.Bạn chỉ nên ngâm khế 15 phút, tránh ngâm quá lâu làm cho khế dễ bị mềm và không còn giòn dai nữa.

Bước 3: Ngâm rượu khế

Bạn có thể chia hũ thành 3 - 5 phần, rồi xếp khế thành từng lớp sao cho đầy một phần và rắc đường. Sau đó, bạn tiếp tục xếp lớp khế mới và rắc đường tương tự, cứ thế cho đến đầy hũ.

Cuối cùng, bạn rắc đường lên phía trên và đặt túi khí hoặc đồ gạt để cho khế không bị nổi lên trong quá trình ngâm rượu. Tiếp đó, mới đổ rượu vào hũ đựng khế, rồi đậy kín nắp.

Đặt hũ ngâm khế ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên rửa thật sạch bình thủy tinh bằng nước và chần qua nước sôi một lần, để ráo trước khi ngâm rượu khế. Cách làm này sẽ giúp cho rượu khế giữ được lâu, khó bị hư.

Bước 4: Thành phẩm

Rượu khế sau khi được ngâm 1 tháng là đã có thể dùng được nhưng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất thì nên để khoảng 6 tháng. Lúc này, rượu khế có vị hơi chua và nồng.

Rượu khế chua chua ngọt ngọt, có vị hơi chát nhẹ, bạn có thể cho thêm vài viên đá mát lạnh khi thưởng thức để món rượu khế thơm ngon hơn nhé!

Mẹo bảo quản rượu khế

Rượu khế cũng như các loại rượu hoa quả khác, không nên để quá 2 năm vì khế sẽ bị nhũn làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Bạn nên bảo quản rượu khế ở nơi thoáng mát, khô ráo, có nhiệt độ khoảng 25 độ C và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản rượu khế dưới hầm hoặc để dưới cầu thang, vì nơi này thường có nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men rượu khế.

Xem thêm:

• Cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản đơn giản, thơm ngon
• 5 cách làm cocktail cho đêm tiệc Halloween tại nhà cực đơn giản
• Cách làm cocktail cần tây thơm ngon, dễ uống, đẹp da

Như vậy, mình đã hướng dẫn xong cho bạn về cách ngâm rượu khế chuẩn, đơn giản và thơm ngon rồi đấy. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp của vợ.