Cách làm nấm rơm xào tỏi thơm lừng thanh đạm bằng chảo chống dính

Bạn muốn tìm một món chay thanh đạm, dễ làm mà vẫn cực kỳ ngon miệng? Nấm rơm xào tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp học cách làm món xào bắt cơm này, đảm bảo ai cũng mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 200gr nấm rơm)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm rơm	200 gr
Tỏi	60 gr
Hành tím	1 củ
Hành lá	1 ít
Ớt	2 quả
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ bột nêm/ dầu ăn/ tiêu xay/ nước mắm chay/ tương ớt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm rơm tươi

Cho 200gr nấm rơm vào tô, thêm nửa muỗng canh muối và nước lọc, đảo đều. Ngâm khoảng 7-10 phút để loại bỏ tạp chất.

Trong lúc ngâm, nấm nào to thì cắt đôi, nấm nhỏ để nguyên.

Rửa nấm lại 3 lần với nước sạch, bóp nhẹ để nấm ráo nước hoàn toàn.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc ngâm và rửa kỹ giúp nấm sạch hơn, loại bỏ các chất không tốt.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu xào nấm

Hành lá cắt nhỏ, cho ra đĩa. Nếu ăn chay trường, có thể thay bằng hành baro.

Tỏi (khoảng 4 tép) đập dập, băm thật nhuyễn, cho ra đĩa.

Ớt băm nhỏ, cho ra đĩa.

Bước 3: Sơ chế tỏi tép luộc

Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho khoảng nửa ly nước lọc vào đun sôi.

Khi nước sôi, thêm nửa muỗng cà phê muối, đảo đều cho tan.

Cho các tép tỏi còn lại (để nguyên tép) vào luộc sơ khoảng 2-3 phút.

Vớt tỏi ra, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Luộc sơ giúp tỏi giòn và thơm ngon hơn khi xào.

Bước 4: Ướp nấm rơm

Cho nấm rơm đã sơ chế vào đĩa.

Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay.

Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm chay và một ít tương ớt (tương ớt giúp món ăn có màu đẹp và vị cay nhẹ).

Đảo đều cho nấm thấm gia vị. Để nấm ướp khoảng 15 phút trước khi xào.

Mẹo: Mách nhỏ:Ướp càng lâu, nấm càng thấm vị, món ăn càng đậm đà.

Bước 5: Xào nấm rơm tỏi thơm lừng

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.

Khi tỏi đã vàng đều và dậy mùi thơm, tắt bếp.

Dùng vợt lược bỏ bớt dầu, chỉ chừa lại khoảng hơn 1 muỗng canh tỏi phi và một ít dầu trong chảo để xào nấm.

Bật lại bếp, khi dầu nóng, cho nấm rơm đã ướp vào đảo đều.

Xào nấm trên lửa vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ, để nấm chín từ từ và thấm gia vị.

Khi nấm gần chín, cho các tép tỏi đã luộc sơ vào, đảo thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Hành lá rất nhanh chín.

Bước 6: Thành phẩm

Múc nấm rơm xào tỏi ra đĩa.

Rắc ớt băm nhỏ và phần tỏi phi còn lại lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Xem thêm:

• Cách làm nấm rơm kho tiêu đơn giản lại vô cùng đậm đà, bắt cơm
• 2 cách nấu cháo nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng lại đơn giản cho bé
• 2 Cách làm nấm rơm kho đậu hũ và kho chao bắt cơm thơm ngon

Vậy là món nấm rơm xào tỏi thanh đạm, thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình bạn. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nấm rơm xào tỏi nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=kwLZsYZOoRw