Cách làm nước sốt mì xào ngon không thể bỏ lỡ với chảo chống dính

Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết cho món mì xào thêm phần hấp dẫn, đậm đà thì không thể bỏ qua công thức này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp khám phá cách làm nước sốt mì xào ngon chuẩn vị, áp dụng cho cả mì gói hay mì Phúc Kiến.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 70gr nước tương)

Nguyên liệu	Định lượng
Dầu hào	200 gr
Tương cà	100 gr
Tương ớt	100 gr
Nước tương	100 gr
Đường	80 gr
Bột ngọt	80 gr

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sốt cơ bản

Đầu tiên, bạn đổ 200gr dầu hào, 100gr tương cà và 100gr tương ớt vào một tô lớn. Sau đó, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp này và để riêng sang một bên.

Bước 2: Nấu nước tương và gia vị

Trong một chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ, bạn cho 70gr nước tương, 80gr đường, 15gr hạt nêm và 6gr bột ngọt vào. Đặt chảo lên bếp và bật lửa trung bình thấp. Liên tục khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt hòa tan hoàn toàn.

Mẹo: Đừng nấu quá lâu vì sốt sẽ dễ bị mặn. Việc nấu tan đường và hạt nêm sẽ giúp chúng hòa quyện dễ dàng hơn vào sốt và tránh sốt bị chua nhanh.

Bước 3: Hoàn thành nước sốt

Đổ toàn bộ hỗn hợp nước tương đã nấu từ chảo nhỏ vào tô lớn chứa dầu hào, tương cà và tương ớt ở Bước 1. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.

Mẹo: Nếu bạn không có cân, bạn có thể tham khảo tỷ lệ đong bằng muỗng như đã nêu trong phần Nguyên liệu (dành cho 2 gói mì xào).

Bước 4: Thành phẩm

Nước sốt mì xào đã hoàn thành có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.

Để bảo quản, bạn đổ sốt vào lọ/hũ thật khô ráo, đậy kín nắp. Sốt có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hơn nửa tháng, hoặc trong tủ lạnh hơn 3 tháng. Hãy tránh để sốt dính nước vì sẽ rất nhanh bị mốc.

Khi dùng, bạn lấy lượng sốt đã pha thích hợp để xào mì gói, mì Phúc Kiến hoặc nui. Khi xào, bạn có thể phi thơm tỏi, hành, xào các loại rau củ, thịt (tùy thích) trên chảo chống dính.

Sau đó, cho mì đã luộc sơ vào, và cuối cùng cho nước sốt đã pha vào. Đảo đều nhanh tay cho sốt thấm đều vào mì và các nguyên liệu. Nếu bạn xào mì không có rau củ, lượng sốt có thể hơi mặn, nên bạn hãy gia giảm tùy khẩu vị nhé.

Xem thêm:

• Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡng
• Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản chỉ 20 phút
• Cách làm mì xào tôm mực siêu hấp dẫn, thơm ngon cho ngày cuối tuần

Với công thức nước sốt mì xào đơn giản mà chuẩn vị này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mì xào thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé!