Cách làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon đơn giản nhâm nhi ngày hè

Ô mai luôn là món ăn vặt hớp hồn bất cứ chị em nào đam mê vị chua, cảm giác vừa ngọt, vừa cay the the, vừa chua nó hấp dẫn vô cùng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện món ô mai mận xào gừng thích hợp để nhâm nhi ngày lễ Tết với cách thực hiện cực đơn giản nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	55 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mận Hà Nội (mận Bắc)	250 gr
Đường trắng	200 gr
Gừng	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận rửa thật sạch với nước, dùng dao khứa nhiều đường theo chiều dọc quanh thân quả mận. Sau đó, vớt ra để ráo.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp mận với gừng, đường

Cho tất cả mận vào một cái tô, cho vào 200gr đường trắng và toàn bộ phần gừng đã cắt sợi. Sau đó, trộn thật đều để gia vị thấm đều vào quả mận.

Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ngâm trong khoảng 1 giờ.

Bước 3: Xào mận

Sau 1 giờ, phần mận của bạn đã ngấm gia vị, bạn mở màng bọc thực phẩm ra.

Bắc chảo lên bếp, cho tất cả phần mận và nước vào, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước, mận dần chuyển sang màu tím đen thì tắt bếp.

Cẩn thận múc từng trái mận cho lên khay đem đi sấy ở nhiệt độ 120°C trong vòng 30 phút.

Sau khi mận đã sấy xong thì bạn gắp chúng bỏ vào trong hũ thủy tinh đậy nắm kín và ăn dần dần.

Bước 4: Thành phẩm

Ô mai mận xào gừng sau khi hoàn thành có màu đỏ tía bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị hơi chua chua của mận và cảm giác the the của gừng vô cùng hấp dẫn, những hương vị này trung hòa nhau mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời.

Cách bảo quản ô mai mận xào gừng dùng được lâu

• Để bảo quản ô mai mận xào gừng được lâu thì sau khi hoàn thành bạn nên lưu trữ chúng cẩn thận trong lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc là trong túi nilon cột kín miệng.
• Đặc biệt, khi muốn ăn thì bạn nên lấy ra phần vừa để riêng ra chén rồi đóng nắp hoặc miệng túi nilon lại ngay để tránh bị lồng gió, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị món ô mai xào gừng nhé.
• Tránh để ô mai ở những nơi ẩm ướt, dưới ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt cao hoặc những vị trí có độ ẩm cao vì chúng sẽ rất dễ bị mốc.

Xem thêm:

• Cách làm ô mai sấu xào gừng chua ngọt thơm ngon đơn giản nhâm nhi mỗi ngày.
• Cách làm trà mận Hà Nội (mận Bắc) thanh mát đập tan cơn khát ngày hè.
• Cách làm mận Hà Nội lắc muối ớt siêu nhanh siêu ngon nhâm nhi ngày nóng.

Với những bước cực đơn giản, bạn đã hoàn thành món ô mai mận xào gừng vô cùng hấp dẫn với vị chua cay, mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác cực ấn tượng. Nhanh tay lưu lại và thực hiện ngay cho hội bạn cùng thưởng thức nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube BeeMart.