Cách làm ô mai sấu xào gừng chua ngọt thơm ngon đơn giản nhâm nhi mỗi ngày

Ô mai sấu xào gừng là quà vặt rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hiện nay, cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, hãy cùng ĐIện máy XANH vào bếp nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Sấu	500 g
Đường	400 g
Gừng	30 g
Muối	10 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sấu

Sấu sau khi mua về mua về đem rửa sạch, dùng dao cạo hết lớp vỏ bên ngoài sau đó đem đi ngâm với nước vôi trong trong 3 tiếng để khử nhựa.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Chỉ dùng dao cạo vỏ không gọt vỏ vì như thế sẽ làm sấu dễ bị nhũn.Nếu không cạo vỏ thì ô mai sẽ bị chát khi thưởng thức.

Bước 2: Chần sấu

Sau khi ngâm vớt sấu ra rửa sạch với nước cho bớt mùi hôi.

Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).

Lưu ý: Việc chần sơ sấu sẽ làm cho thành phẩm sau khi chế biến giòn hơn.

Mẹo: Lưu ý:Việc chần sơ sấu sẽ làm cho thành phẩm sau khi chế biến giòn hơn.

Bước 3: Ngâm sâu với đường và gừng

Sâu sau khi chần vớt ra cho vào một cái nồi cho 30g gừng xắt sợi, 400g đường và 10g muối vào trộn đều sau đó ướp trong vòng 1 tiếng cho đường tan.

Bước 4: Xào sấu

Sau khi đường tan và hòa quyện với các nguyên liệu thì cho lên bếp và xào. Khi hỗn hợp sôi và sấu dần chuyển sang màu vàng hổ phách thì tắt bếp và vớt sấu cùng gừng ra ngoài.

Bước 5: Phơi khô sấu

Bật lò ở nhiệt độ 160 độ C trước khoảng 15 phút.

Cho sấu và gừng ra mâm nướng có lót một lớp giấy nến rồi cho vào lò sây trong 1 tiếng tại nhiệt độ 150 độ C.

Lưu ý: Bạn có thể đem sâu đi phơi nắng cho đến khi sấu khô là được.

Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể đem sâu đi phơi nắng cho đến khi sấu khô là được.

Bước 6: Thành phẩm

Những quả sấu sấy xong có màu óng ánh xen lẫn với các sợi gừng cùng mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn. Khi ăn vào tất cả các hương vị hòa quyện lại với nhau từ vị mặn, ngọt, chua và hườn thơm của gừng tạo nên một thức quà vặt hấp dẫn ăn hoài không chán.

Ô mai sấu xào gừng là một món ăn vặt cực kì phù hợp để bạn có thể nhâm nhi vào những ngày hè. Tại sao bạn không thử chế biến cho mình một mẻ ô mai để cùng thưởng thức với gia đình bạn bè nhỉ, chúc các bạn thành công

*Nguồn tham khảo và tổng hợp từ: Feedy VN