Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, siêu phá mồi bàn nhậu

Ốc mỡ xào bơ tỏi là một trong những món xào thơm ngon, hấp dẫn lại rất dễ làm tại nhà. Đây là món ăn có thể để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc để chiêu đãi bạn bè trên bàn tiệc. Hãy cùng mình vào bếp và thử thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc mỡ	500 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt	1 trái
Rau răm	1/2 bó
Đậu phộng rang	1 muỗng canh
Bột ớt	1 muỗng canh
Bơ mặn (có thể dùng bơ thực vật)	3 muỗng canh
Muối/Đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc mỡ

Ốc mỡ khi mua về, để sạch hết cát, bạn ngâm ốc trong nước muối cùng 1 trái ớt cắt đôi trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, lắc đều phần ốc để cát lắng xuống rồi vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp cùng khoảng 500ml nước, bạn cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Mẹo: Cách sơ chế ốc mỡ sạch, hết cát:Nên ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không kịp chuẩn bị nước vo gạo thì bạn có thể ngâm với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 - 4 trái ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng.Bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp gồm chanh, giấm và ớt. Bạn chỉ cần pha hỗn hợp trên với nhau rồi ngâm ốc thì ốc sẽ nhả bùn đất ra rất nhanh để chế biến.Ngoài ra, ngâm ốc cùng với các vật dụng bằng kim loại như muỗng, nĩa cũng sẽ giúp ốc nhả hết cát trong thân hiệu quả.

Bước 2: Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ mặn rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi bơ đã tan và tỏi bắt đầu vàng, bạn cho phần ốc đã luộc vào đảo đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê đường và bột ớt mỗi loại, đảo đến khi ốc thấm đều gia vị thì tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Thành phẩm

Ốc mỡ xào bơ tỏi khi bày ra đĩa cùng 1 ít rau răm và đậu phộng rang là đã có thể thưởng thức được rồi.

Ốc mỡ ngon và béo thấm đều vị của bơ, hòa quyện với đó là chút vị cay và tất nhiên là mùi thơm phức của tỏi chắc chắn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn mà ai cũng phải thích.

Xem thêm:

• 3 cách làm ốc mỡ xào rau muống, sa tế và trứng muối béo ngon đậm đà
• Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn
• Cách làm ngao xào bơ tỏi dừa thơm ngon mới lạ tại nhà

Hy vọng với công thức cho món ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon và dễ làm, bạn đã bỏ túi được thêm 1 món ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ngon TV.