Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền

Thưởng thức một chảo ốc ruốc xào sả ớt vào cuối tuần này, ắt hẳn bạn sẽ bị nghiền ngay lập tức. Còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo nhanh cách làm món ốc ruốc ngay sau đây! Cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc ruốc	1 kg
Sả	8 cây
Ớt hiểm	7 trái
Gừng	1 củ
Nước mắm	3 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc ruốc mới mua về, bạn nên rửa sơ ốc một lần qua nước sạch. Sau đó, ngâm ốc vào thau nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để loại bỏ tạp chất.

Sả rửa sạch, đập hơi dập đầu sả, rồi tiến hành băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay ớt sẽ thuận tiện hơn.

Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn và chừa khoảng 2 - 3 lát gừng thái mỏng.

Bước 2: Xào ốc

Lấy nồi đun nước sôi, rồi nhanh tay cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.

Dùng chảo chống dính, phi thơm sả băm với dầu.

Tiếp đó, cho 2 lát gừng, đảo nhanh và cho phần ốc đã luộc vào, kèm theo các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, sả, gừng và ớt đã được băm nhuyễn. Nêm nếm xem vừa ăn chưa nhé!

Tắt bếp, rồi bạn cho ốc vào trong thố hoặc một chiếc tô to. Bởi vì, nếu lể từng con ốc ruốc nho nhỏ - được đựng trong chiếc tô to, sẽ có cảm giác ngon và thú vị hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Ốc ruốc tươi ngon, đậm đà cùng mùi sả ớt cay nồng cực kỳ kích thích vị giác đấy nhé!

Ốc ruốc là gì?

Ốc ruốc sẽ có tên gọi khác nhau cho mỗi vùng miền, nhưng đa phần chúng ta thường quen gọi chúng với cái tên - ốc lể. Màu sắc của những con ốc ruốc rất bắt mắt, nhìn vào là bạn có thể phân biệt được chúng so với các loại ốc khác.

Một số cách chế biến khác

Bước 1: Hong ốc trên chiếc chảo lớn - đặt lên bếp gas và cho thêm ít muối ớt, sả và tiêu để giữ cho ốc có độ ngon ngọt.

Bước 2: Chuẩn bị riêng các thành phần khác như: hành phi khô, muối ớt, bột ngọt và nước mắm gừng thơm ngon.

Bước 3: Khi ăn ốc, bạn chỉ cần cho thêm vào các thành phần đã chuẩn bị ở bước 2, trộn đều tất cả rồi bắt đầu thưởng thức.

Xem thêm:

• 2 cách làm ốc giác xào rau muống và ốc giác xào trứng muối thơm ngon
• 3 cách xào ốc móng tay ngon đơn giản, ai cũng mê
• 2 cách làm món ốc len xào dừa và xào sả ớt thơm ngon nhức nhối

Cách làm món ốc ruốc xào sả ớt như trên, hy vọng sẽ giúp cho bạn thay đổi khẩu vị ăn vặt vào cuối tuần nhé!