Cách làm panna cotta thạch trái cây tươi mát thơm ngon đơn giản

Những buổi quây quần cùng gia đình mà có món tráng miệng lý tưởng ngồi nhâm nhi thì còn gì bằng. Ngoài bánh flan, rau câu,... thì mình sẽ giúp bạn bổ sung thêm 1 món ăn lý tưởng nữa nha. Cùng vào bếp thực hiện ngay món panna cotta trái cây siêu hấp dẫn ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh quy	150 gr
Thanh long	1/2 trái
Dưa lưới	50 gr
Dâu tây	50 gr
Nho	50 gr
Kiwi	1 trái
Xoài	1/2 trái
Kem tươi (Whipping cream)	50 ml
Sữa đặc	150 gr
Bơ lạt	75 gr
Gelatin (dạng bột)	170 gr
Đường	330 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm đế bánh

Lấy 1 cái tô cho vào 150gr bánh quy, dùng chày giã đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.

Sau đó, thêm 30gr đường và 75gr bơ lạt đã được đun chảy vào, trộn đều tất cả lại với nhau rồi cho ra khuôn, dùng muỗng nén, ép 1 cách nhẹ nhàng cho đế bánh được dàn đều ra toàn bộ khuôn.

Mẹo: Mách nhỏ:Tránh đế bánh và hỗn hợp thạch sẽ chảy ra ngoài bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dưới phần đáy khuôn nhé.

Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta

Bắc nồi lên bếp cùng 150gr sữa đặc, 50ml kem tươi (whipping cream), 150ml nước lọc và 20gr gelatin đã được ngâm nở 10 - 15 phút vào, khuấy đều tất cả nguyên liệu cho tan với lửa vừa trong vòng 7 - 10 phút.

Sau khi hỗn hợp đã sánh mịn thì tắt bếp cho ra khuôn, cho vào ngăn đông của tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 3: Nấu thạch và hoàn thành

Tiếp tục bắc 1 cái nồi khác lên bếp cùng 700ml nước lọc, 300gr đường còn lại, 150gr gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều với lửa nhỏ trong vòng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp tan thì tắt bếp.

Cuối cùng, lấy khuôn bánh từ tủ lạnh ra cho những trái cây đã được cắt nhỏ gồm 1 trái kiwi, 1/2 trái xoài, 50gr dưa lưới, 50gr dâu tây, 50gr nho, 1/2 trái thanh long cùng phần thạch vừa nấu xong vào, để nguội rồi tiếp tục cho vào ngăn đông 1 tiếng là hoàn thành rồi đó.

Bước 4: Thành phẩm

Panna cotta thạch trái cây đúng là món tráng miệng thật hấp dẫn, có thể đánh bay cái nắng nóng gay gắt vào những ngày hè sắp tới.

Ấn tượng đầu tiên đó chính là có 1 vẻ ngoài rất bắt mắt, cuốn hút. Lớp thạch và lớp panna cotta trái cây tạo nên 1 sức hút thật khó cưỡng. Ăn đến đâu cảm nhận ngay sự tươi mát từ các loại trái cây đem lại. Chần chừ gì mà không trổ tài ngay đi nhé.

Xem thêm:

• Cách làm panna cotta hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, mướt mịn
• Cách làm Panna Cotta cam mềm béo chua ngọt thơm ngon khó cưỡng
• 2 cách làm panna cotta cà phê thơm lừng đậm vị đơn giản thơm ngon

Vậy là, bài viết trên đã giới thiệu đến cho bạn cách làm panna cotta thạch trái cây siêu hấp dẫn. Món tráng miệng này còn dùng để chiêu đãi bạn bè là vô cùng hợp lý luôn đó. Chúc bạn sẽ thành công với công thức trên nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV.