Giải tỏa nhanh chóng những cơn buồn miệng bất chợt với món bánh panna cotta mềm dẻo, thơm ngon. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng một chiếc nồi là bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này. Vào bếp cùng mình ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sữa tươi không đường | 210 ml |
| Whipping cream | 100 ml |
| Mật ong | 60 gr |
| Gelatin | 7 gr |
| Nước cam | 100 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm phần pudding sữa
Đầu tiên, bạn ngâm 5gr gelatin với 10gr nước tầm 10 phút để gelatin nở.
Cho vào trong tô 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 30gr mật ong, khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan vào nhau.
Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào nồi đun với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi thì cho gelatin đã ngâm nở vào nấu và khuấy đều đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bạn để chiếc cốc nghiêng thành góc 90 độ, chia hỗn hợp sữa thành 2 phần, đổ 1/2 phần sữa đã đun vào cốc, bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Bước 2: Làm phần pudding cam
Tiếp tục, bạn ngâm 2gr gelatin với 8gr nước đến khi gelatin nở.
Lấy 1 quả cam vàng vắt hết nước ,thu được 100ml nước cam. Cho thêm vào 30gr mật ong khuấy hoà tan cùng nước cam.
Cho toàn bộ hỗn hợp nước cam, gelatin đã ngâm vào nồi, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp, để cho nguội hẳn.
Sau đó, bạn lấy cốc pudding sữa đã đông ra, đổ nước cam đã nguội theo chiều nghiêng của cốc, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất thêm 1 giờ nữa.
Bước 3: Làm lớp pudding cuối cùng
Sau khi 2 lớp pudding đầu đã đông, bạn đem phần sữa còn lại đem đun lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều để làm tan gelatin rồi tắt bếp và để nguội.
Tiếp đấy, bạn lấy cốc pudding đã đông, đổ hết phần sữa còn lại vào cốc theo hướng thẳng đứng và để cốc pudding trong tủ lạnh lần 3 ít nhất 1 giờ.
Mẹo: Cách lấy pudding ra khỏi cốc:Bạn chuẩn bị một tô nước ấm tầm 80 độ C, cho cốc pudding vào trong nước ấm và để trong 5 - 7 giây thì lấy ra.Sau đó, lật ngược cốc xuống dĩa và lắc lắc là pudding sẽ rơi xuống.
Bước 4: Thành phẩm
Panna cotta cam tươi ăn ngon béo ngậy vị whipping cream. Kết hợp với vị chua nhẹ của hương cam sẽ giúp bạn ăn không bị ngán. Đặc biệt là phần ngọt dịu từ mật ong, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Cách chế biến Panna cotta siro cam
Bước 1: Ngâm nở Gelatin
Ngâm mềm 5 lá gelatin 15 phút trong tô nước đá.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi, 200ml whipping cream, 100ml siro cam, 60gr đường rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho thêm phần gelatin đã ngâm nở và tiếp tục khuấy cho gelatin tan, nhiệt độ hỗn hợp đạt 80 độ C thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, bạn đổ lên mặt bánh 1 ít siro cam là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Panna cotta khi hoàn thành dẻo mềm, mát lạnh, từng thìa bánh ngọt béo đan xen cùng vị chua nhẹ của siro cam, vô cùng thơm ngon.
Whipping cream là gì? Mua ở đâu?
- Whipping cream hay được biết đến với tên gọi kem sữa tươi, là một loại kem được làm từ sữa bò, ở dạng lỏng và hơi sệt. Whipping cream khi được đánh bông sẽ trở nên xốp, mềm và mịn.
- Whipping cream không chứa đường, chứa hàm lượng chất béo cao, nhờ được làm từ sữa nguyên chất nên kem có vị ngọt, béo tự nhiên, hương rất thơm và tan ngay trong miệng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua whipping cream tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế,...
- Hoặc tiện lợi hơn, bạn có thể chọn cách tìm kiếm sản phẩm và đặt hàng qua các trang thương mại điện tử.
Xem thêm:
Gelatin là gì?
- Gelatin là một sản phẩm từ collagen được chiết xuất từ xương và da của động vật. Được xem là một loại protein trong suốt, không màu, không mùi, không vị.
- Gelatin có hai dạng: dạng bột và dạng lá. Tùy theo từng món ăn mà người ta lựa chọn sử dụng từng loại phù hợp.
- Gelatin được sử dụng trong nấu ăn như chất để làm đông, dẻo lại các nguyên liệu. Một số món ăn sử dụng gelatin như: bánh mousse, panna cotta, pudding,...
Xem thêm:
Xem thêm:
- 2 cách làm panna cotta cà phê thơm lừng đậm vị đơn giản thơm ngon
- 2 cách làm panna cotta thạch đào mới lạ hấp dẫn thơm ngon thơm ngon
- Cách làm panna cotta matcha thơm béo, mềm mịn, đơn giản
Vậy là mình vừa chia sẻ cho bạn 2 cách làm Panna Cotta cam thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày