Cách làm pudding xoài mềm mịn chua ngọt thơm ngon dễ làm

Pudding xoài cực dễ làm, với vị xoài tươi ngọt mát quyện vị kem sữa béo ngậy tạo thành món tráng miệng thật hấp dẫn dùng để đãi gia đình sau mỗi bữa ăn. Cùng vào bếp với mình khám phá công thức thú vị này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gelatin (phần lớp pudding sữa)	10 gr
Lòng đỏ trứng gà	2 cái
Vani	1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường -	1 gói
Đường	50 gr
Kem tươi	100 ml
Gelatin (phần lớp thạch xoài)	3 gr
Xoài ( bỏ hột và bỏ vỏ )	0.5 kg
Nước cốt chanh dây đậm đặc	1 muỗng canh
Sữa chua (không đường)	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm gelatin và tách lòng đỏ - Làm pudding sữa

Ngâm 10g gelatin vào nước, cho gelatin nở ra. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, rồi cho 1 muỗng cà phê vani vào.

Bước 2: Khuấy hỗn hợp sữa - Làm pudding sữa

Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì để lửa nhỏ lại và cho lòng đỏ vào, thêm một chút gelatin rồi khuấy đều.

Bước 3: Lọc hỗn hợp và để đông - Làm pudding sữa

Tắt bếp, để hơi nguội thì cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây rồi cho vào hũ đựng. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se mặt.

Bước 4: Đun chảy gelatin - Làm pudding xoài

Cho 3g gelatin vào chén, thêm nước, cho vào lò vi sóng. Vặn lò công suất Trung bình trong thời gian 1 phút, sau đó, lấy ra để nguội.

Bước 5: Làm pudding xoài

Cho 0.5kg xoài đã đem rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vào máy xay sinh tố.

Thêm gelatin hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc, xay cho thật nhuyễn.

Tiếp đến, lọc lại qua rây, rồi cho hỗn hợp xoài đó vào hũ pudding sữa, để lạnh ít nhất 4 tiếng.

Bước 6: Thành phẩm

Khi ăn, bạn nhớ múc cả hai lớp pudding để có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, béo ngậy thơm mát của món pudding xoài này nhé!

Pudding xoài mềm mịn, thơm béo cực kỳ hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

Xem thêm:

• 2 cách làm pudding sữa tươi và pudding sữa kẹo xốp thơm ngon béo ngậy
• Cách làm Pudding bơ thơm ngon đơn giản, lạ miệng
• Cách làm Pudding chocolate mềm mịn thơm ngon đơn giản không cần bột gelatin

Món pudding xoài ngon này sẽ giúp bạn chinh phục những người có gu ẩm thực khó tính đấy nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!