Rau lang xào mẻ là một món xào dân dã với hương vị độc đáo đặc trưng của mẻ, được rất nhiều gia đình lựa chọn cho thực đơn các bữa ăn. Cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn và lại đơn giản này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Rau lang | 1 bó |
| Tỏi cô đơn | 2 củ |
| Nước cốt mẻ | 4 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Muối/Hạt nêm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau lang mua về, nhặt bỏ phần già, dai, lấy phần non đem rửa thật sạch với nước rồi để ráo.
Tỏi cô đơn bóc vỏ, rửa sạch, sử dụng 1/4 củ cắt lát mỏng để xào chung và trang trí với rau lang, phần còn lại đập dập rồi băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2: Chần sơ rau lang
Bắc chảo trên bếp cùng khoảng 100ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì cho rau lang đã rửa sạch vào chần sơ qua.
Khi rau vừa đổi màu và chín tới thì tắt bếp, cho rau ra đĩa.
Mách nhỏ: Để rau xanh được độ mướt và căng bóng hơn, bạn có thể pha 1 ít dầu ăn vào nước khi chần sơ rau nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Để rau xanh được độ mướt và căng bóng hơn, bạn có thể pha 1 ít dầu ăn vào nước khi chần sơ rau nhé!
Bước 3: Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu sôi, rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho rau lang đã luộc vào đảo đều tay ở lửa lớn.
Tiếp theo cho phần tỏi đã cắt lát và nước cốt mẻ chua đã chuẩn bị vào đảo đều. Sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và xào đều tay cho rau lang thấm gia vị thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Đã hoàn thành món rau lang xào mẻ vô cùng độc đáo với màu xanh, căng bóng nhìn rất hấp dẫn.
Khi ăn có vị chua nhẹ và mùi thơm nồng của tỏi rất tuyệt. Ăn kèm với cơm trắng nóng là tuyệt vời.
Xem thêm:
- 3 Cách làm hến xào rau muống, bầu và bắp cải cực đơn giản lại hao cơm
- Cách làm đậu que (đậu cô ve) xào tỏi đơn giản, bắt cơm
- 2 cách làm sứa xào cần tây thơm ngon dai giòn đổi món cho bữa cơm nhà
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn thực hiện món rau lang xào mẻ vô cùng độc đáo và hấp dẫn, là món ăn thanh đạm, cung cấp nhiều vitamin. Chúc bạn tham khảo và chế biến thành công món ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube NẤU ĂN THEO MÙA.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày