Cách làm ruột heo chay có gân dai giòn đơn giản cho ngày chay thêm đa dạng

Ruột heo chay có gân dai giòn, hấp dẫn dùng để chế biến các món chay thì ngon phải biết. Cùng vào bếp với mình và thử sức ngay với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 15 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Tàu hủ lá	100 gr
Đậu hủ trắng	100 gr
Nấm mèo	30 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn đậu hũ

Nấm mèo mua về ngâm với nước lạnh cho mềm, cắt sợi nhỏ.

Đậu hủ trắng trước khi chế biến nên được vắt khô nước, thêm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho hết phần nấm mèo cắt sợi vào, trộn cho thật đều trong khoảng 10 phút.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Đậu hủ nên được vắt thật ráo nước, càng ráo nước thì phần ruột heo sau khi thành phẩm sẽ càng dai ngon.Bạn có thể dùng muỗng tán nhuyễn đậu hủ trước, sau đó thêm nấm mèo cùng gia vị, rồi dùng tay vừa nhào vừa trộn cho thật kỹ, càng nhào đều các nguyên liệu thì hỗn hợp sẽ càng dai hơn.

Bước 2: Cuốn ruột heo chay

Dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ tráng mỏng lên trên 1/2 miếng tàu hủ ky. Sau đó cho lên trên 1 que tre và bắt đầu cuộn tròn miếng tàu hủ ky lại, que tre giúp tạo lõi bên trong và hỗ trợ giúp bạn định hình ruột heo chay dễ dàng hơn.

Dùng lá chuối cuộn bên ngoài 1 lớp, sau cùng dùng dây buộc cố định theo đường xoắn ốc, vừa cố định lớp vỏ bên ngoài đồng thời tạo được các đường xoắn giống như ruột heo thật.

Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu còn lại.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Tàu hủ ky sau khi mua về nên được rửa sơ qua với nước sạch, phơi cho thật ráo trước khi chế biến. Không nên nhúng trực tiếp miếng tàu hủ ky trong nước khiến chúng bị quá mềm, bỡ và dễ nát.Khi tán nhân lên trên miếng tàu hủ ky bạn chỉ nên tán một lớp thật mỏng và đều sẽ khiến món ăn ngon hơn.Lá chuối nên được phơi trước đó 1 nắng để có được độ dẻo nhất định, khi cuốn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.Bạn nên cuộn thật chặt tay lớp lá chuối bên ngoài, giúp phần nhân bên trong được tròn đều và đẹp hơn nhé!

Bước 3: Hấp ruột heo chay

Bắc nồi hấp lên bếp, cho hết phần ruột heo chay vào hấp trong khoảng 10 phút thì có thể vớt ra.

Lưu ý: Tuỳ theo kích thước khi gói mà bạn có thể tự điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp. Thời gian thích hợp để các nguyên liệu chín đều là từ 10 - 15 phút nhé!

Mẹo: Lưu ý:Tuỳ theo kích thước khi gói mà bạn có thể tự điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp. Thời gian thích hợp để các nguyên liệu chín đều là từ 10 - 15 phút nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Ruột heo chay sau khi hấp chín có thể dùng trực tiếp với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn hấp dẫn như xào, kho,..Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai dai ở bên ngoài da, bên trong giòn giòn, mềm mềm cực hấp dẫn. Thưởng thức ngay nào!

Mẹo bảo quản ruột heo chay

• Khi ruột heo chay được hấp chín, bạn nên dùng đũa gấp ra đĩa hoặc rổ chờ ráo nước và nguội hẳn thì cho hết vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
• Vì là món ăn đã được hấp chín, lại được bảo quản trong nhiệt độ thích hợp của tủ lạnh, có thể giữ cho ruột heo chay luôn tươi ngon trong khoảng 2 tuần.

Xem thêm:

• Cách làm trứng vịt, trứng gà luộc chay thơm béo siêu đơn giản
• Cách làm thịt vịt chay dai ngon siêu đơn giản tại nhà
• Cách làm giò sống chay - mọc chay dai dẻo thơm ngon tận dụng làm nhiều món

Nếu có thời gian hãy thử ngay cách làm ruột heo chay có gân dai giòn đơn giản mà mình vừa chia sẻ với bạn để làm phong phú thêm thực đơn gian đình bạn. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Bà Mẹ Quê