Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà

Các món từ bò luôn luôn không bao giờ có thể đếm hết được. Một trong số đó không thể bỏ qua nguyên liệu sách bò. Do đó hôm nay hãy để mình giới thiệu đến các bạn một món xào đầy bổ dưỡng đó là sách bò xào khế. Nào cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sách bò	150 gr
Khế chua	3 quả
Tắc	4 trái
Gừng	1 củ
Rau răm	1 ít
Rau thơm	1 ít
Giấm	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt/ Tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khế chua, rau răm, rau thơm rửa sạch rồi đem khế cắt lát, còn rau răm, rau thơm và gừng thì cắt nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế và ướp sách bò

Sách bò mua về bóp kỹ các ngóc ngách cùng hỗn hợp nước cốt tắc, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê gừng cắt nhuyễn và 2 muỗng cà phê muối pha loãng rồi đem rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Sau đó ướp sách bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và số gừng còn lại trộn đều lên thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cách sơ chế sách bò sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sách bò sạch, không hôiCách 1: Có thể dùng vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò rồi ngâm 5 phút. Tiếp theo cạo sạch bụi bẩn còn bám lại, cứ lặp lại việc chà xát lần nữa sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.Cách 2: Ngâm sách bò trong hỗn hợp giấm pha loãng và muối 3 - 5 phút rồi thêmbaking sodavào bóp kỹ với lá sách. Sau đó dùng dao cạo hết lớp màng đen là sách bò sẽ trắng tinh ngay.Cách 3: Ngoài ra còn làm sách bò sạch bằng cách luộc trong vòng 5 - 7 phút đem xả với nước lạnh xong cạo lớp màng đen đi là được.

Bước 3: Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho phần sách bò xào đều trong vòng 7 - 10 phút rồi cho sách bò ra tô.

Cũng với chảo đó tiếp tục thêm khế chua vào xào 5 - 7 phút sau đó thêm sách bò vào xào 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng cho nốt phần rau răm và rau thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn này sẽ là một sự đổi mới rất cuốn hút và hấp dẫn cho các bữa cơm. Sách bò dai giòn kết hợp cũng khế chua tạo nên cảm giác thật khó tả, thêm một ít rau răm và rau thơm càng làm dậy mùi của món ăn hơn nữa.

Món sách bò xào khế này sẽ rất tuyệt vời khi ăn kèm cùng bát cơm trắng nóng hổi nghi ngút khói. Hãy thử ngay đi nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm thịt bò xào sả ớt cay cay mềm ngon đậm đà hương vị
• 2 cách làm thịt bò xào nấm đùi gà ngọt ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt bò xào tỏi ngon miệng siêu nhanh đơn giản dễ làm

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món sách bò xào khế vô cùng thơm ngon, lạ miệng mà lại cực kì đơn giản không hề quá khó khăn để chuẩn bị một bữa cơm thật đặc sắc cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: 清 雄 Mr Hero