Cách làm sò huyết rang muối ớt chuẩn vị tại nhà bằng chảo inox

Bạn muốn tự tay làm món sò huyết rang muối ớt ngon như nhà hàng? Cùng vào bếp với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay đĩa sò huyết rang muối ớt thơm lừng, cay nồng, đậm đà hương vị hải sản rang muối, đảm bảo ai cũng mê mẩn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò huyết	700 gr
Tỏi	2 tép
Ớt cay	2 trái
Ớt không cay (tùy chọn)	1 trái
Rau răm	1 ít
Nước	100 ml
Gia vị thông dụng (muối/bột ngọt/đường/tiêu xay/chanh)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sò huyết và nguyên liệu

Sò huyết 700gr sau khi mua về rửa thật sạch, có thể dùng bàn chải chà cho lớp vỏ trắng sáng.

Tỏi 2 tép, các bạn đập dập rồi băm cho thật nhuyễn.

Ớt cay 2 trái, xắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Một ít ớt băm này sẽ dùng để làm nước chấm, phần còn lại sẽ để rang chung với muối.

Ớt không cay, các bạn bỏ cuống, chẻ đôi, bỏ hạt rồi băm nhuyễn để khi rang món sò huyết rang muối ớt của chúng ta có màu sắc thật đẹp mắt.

Rau răm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chần sò huyết đúng cách

Bây giờ, chúng ta sẽ bắc một cái chảo nước lên bếp và đun sôi khoảng 80%.

Khi nước đã sôi, cho hết phần sò huyết đã rửa sạch vào chần nhanh khoảng 30 giây.

Các bạn nhớ đảo đều để sò giảm bớt độ mặn nhé.

Sau đó, vớt sò ra ngay và để thật ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Chần sò huyết vừa chín tới sẽ giúp thịt sò ngọt mềm và dễ gỡ hơn rất nhiều.

Bước 3: Pha chế sốt rang muối ớt đậm đà

Tiếp theo, bắc một cái chảo khác lên bếp, cho khoảng 1 chén nhỏ nước (tương đương hơn 4 muỗng canh) vào. Thêm tỏi băm và ớt không cay băm vào, đảo đều.

Cho 2 muỗng canh bột ngọt (bột ngọt sẽ giúp tạo độ kết dính cho sốt) và 1 muỗng canh muối bọt vào.

Thêm một ít ớt cay băm (tùy khẩu vị cay nồng mà bạn mong muốn) rồi đánh đều cho hỗn hợp sền sệt lại.

Đây là khâu quan trọng nhất để có được phần sốt rang muối ớt bám đều vào sò nhé. Cứ chịu khó đánh cho đến khi sốt sền sệt là đạt.

Bước 4: Rang sò huyết với muối ớt

Khi phần sốt đã sền sệt đạt yêu cầu, cho sò huyết đã chần vào chảo. Đảo đều tay khoảng hơn 1 phút để phần muối ớt bám đều vào vỏ và thịt sò.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu nhà bạn có bếp khò lửa lớn, sốt sẽ càng bám dính vào sò tốt hơn, giúp món sò huyết rang muối ớt thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị như ngoài tiệm.

Bước 5: Làm nước chấm muối tiêu chanh thần thánh

Trong lúc chờ sò chín, chúng ta sẽ làm một chén nước chấm muối tiêu chanh cay ngon để ăn kèm nhé.

Trong một chén nhỏ, cho 1/2 muỗng canh muối bọt, khoảng 1/3 muỗng canh tiêu xay, một tí bột ngọt và 1/4 muỗng canh đường cát.

Vắt nước cốt chanh vào, sau đó đảo đều cho các gia vị tan hết. Cuối cùng, thêm một ít ớt băm vào để tăng độ cay ngon.

Bước 6: Thành phẩm

Gắp sò huyết rang muối ớt ra đĩa, bày kèm rau răm. Món sò huyết rang muối ớt của chúng ta đã hoàn thành!

Thịt sò vừa chín tới, ngọt mềm, kết hợp vị mặn mặn của muối và cay nồng của ớt, cực kỳ hấp dẫn.

Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước chấm muối tiêu chanh cay mặn đậm đà. Món này mà nhâm nhi thì "tốn bia" lắm luôn đó!

Xem thêm:

• Cách làm món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản
• Cách làm sò huyết lacoste béo thơm, mọng nước chỉ với bình đun siêu tốc
• Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác

Vậy là món sò huyết rang muối ớt thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn tuyệt vời. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị khó quên của sò huyết rang muối ớt nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=arCE-dPx1Kg