Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác

Cùng gia đình thưởng thức thêm một món xào mới ngon ngất ngây với sò huyết nào. Hôm nay mình sẽ bật mí cho bạn cách làm món sò huyết sốt me chua cay cực kỳ hấp dẫn, làm bùng nổ vị giác cho cả gia đình bạn. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò huyết	1 kg
Nước cốt me	300 ml
Hành tím	2 củ
Tỏi	2 củ
Ớt bột	1 muỗng canh
Ớt hiểm	5 trái
Ngò gai	50 gr
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò huyết mua về bạn đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch, dùng miếng xơ mướp chà sạch phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

Ớt hiểm bỏ phần cuống, ngò gai cắt bỏ phần gốc, tất cả mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi thì bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát mỏng (hoặc bằm nhuyễn tùy thích).

Bước 2: Luộc sò huyết

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi, sau đó cho phần sò huyết đã sơ chế vào và nấu sôi trong khoảng 4 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội bớt.

Sau đó vớt sò ra và để ráo. Khi sò còn ấm, tách bỏ 1/2 vỏ, giữ lại phần thịt còn nằm trên 1/2 vỏ còn lại.

Bước 3: Làm nước sốt me

Chuẩn bị một chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho phần hành tím và tỏi đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Khi bạn ngửi thấy mùi thơm thì cho phần nước cốt me vào, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt.

Đảo đều với lửa trung bình, cho phần ớt hiểm đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại theo khẩu bị của bạn nhé!

Tiếp tục để nước sốt trên bếp cho đến khi sệt lại theo mong muốn thì tắt bếp.

Để nước sốt này ổn định trong vòng 5 phút thì cho 1 muỗng canh ớt bột vào đảo đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cho sò huyết đã luộc ra dĩa, cho thêm phần ngò gai lên trên và rưới phần nước sốt me lên trên cùng là xong rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Sò huyết sốt me có độ tươi dai, mọng nước, nước sốt chua chua, cay cay, kích thích vị giác tuyệt vời. Món này làm khai vị cho các buổi họp mặt nhâm nhi cùng bạn sẽ rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• 3 cách làm sò huyết xào me, rang muối và nướng mỡ hành nhâm nhi cuối tuần
• 3 cách làm sò huyết nướng mỡ hành, nướng mọi và giấy bạc thơm ngon

Cuối cùng chúng ta đã hoàn tất xong món sò huyết sốt me ngon khó cưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Linh Nguyễn