Cách làm sợi bánh canh bằng khoai lang tím đơn giản, lạ miệng, đẹp mắt

Cùng giải cứu khoai lang tím ở Vĩnh Long với nhiều món ngon hấp dẫn, màu sắc tím này cũng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn đó nha. Ngoài những món bánh, món chè,... bằng khoai lang tím. Hôm nay, mình sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện cách làm sợi bánh canh bằng khoai lang tím cực lạ miệng nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang tím	1 kg
Bột năng	330 gr
Bột gạo	70 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Luộc và nghiền khoai

Khoai mua về bạn rửa sạch, bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 lít nước nấu sôi, cho khoai và 1/2 muỗng canh muối vào, luộc trong 30 phút cho tới khi khoai chín.

Tiếp đó bạn vớt khoai ra gọt bỏ vỏ, tán nhuyễn khi còn nóng.

Bước 2: Trộn bột với khoai

Cho 330gr bột năng và 70gr bột gạo vào khoai, trộn đều khi khoai còn nóng.

Cho thêm 1 chén nước nóng (khoảng 100ml) vào trộn chung, nhồi khoảng 30 phút cho tới khi bột không còn dính tay là đạt.

Lưu ý: Bạn nên đổ từ từ nước vào đồng thời nhồi để canh lượng bột vừa đủ độ dẻo; không quá khô hoặc quá nhão.

Mẹo: Lưu ý:Bạn nên đổ từ từ nước vào đồng thời nhồi để canh lượng bột vừa đủ độ dẻo; không quá khô hoặc quá nhão.

Bước 3: Tạo hình bánh canh

Bạn cán phẳng bột bánh, tiếp đó dùng dao cắt thành các sợi dài, chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay hoặc cắt theo ý thích đều được.

Mẹo: Mẹo để cắt bánh dễ dàng không bị dínhCho 1 ít bột năng phủ lên khối bột bánh đã nhồi, bột năng sẽ giúp bột bánh không bị dính và dễ cắt hơn.Phủ bột năng lên dụng cụ để cắt bánh và các bề mặt tiếp xúc với bột bánh trước khi cắt. Cứ khi thấy cảm giác bột bị dính thì phủ bột năng lên tiếp.

Bước 4: Thành phẩm

Nếu chưa ăn liền thì bạn cho sợi bánh canh vào túi zip, trữ trong ngăn đông tủ lạnh. Khi nấu chỉ cần rã đông và luộc sơ khoảng 5 phút là ăn được rồi nè!

Sợi bánh canh bằng khoai lang tím dẻo dẻo, bùi bùi, dai dai ăn rất ngon miệng, cùng thực hiện để chiêu đãi cả nhà nha!

Xem thêm:

• Cách làm bánh canh khoai lang tím lạ mắt, thơm ngon, cực hấp dẫn
• Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon
• Cách nấu bánh canh cua ngon đơn giản hấp dẫn tại nhà

Thực hiện ngay cách làm sợi bánh canh bằng khoai lang tím lạ mắt để cuối tuần có bữa ngon bên gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.