Cách làm sườn chiên muối ớt cay ngon đậm đà đổi khẩu vị cho gia đình

Tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nhâm nhi những món chiên nóng hổi, giòn rụm phải không nào. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn món sườn chiên muối ớt cay thơm ngon đậm đà cực kỳ đưa cơm. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non (sườn cánh buồm)	1 kg
Nước dừa tươi	150 ml
Nước mắm	6 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Sả băm	2 muỗng canh
Tỏi băm	2 muỗng canh
Ớt băm	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ tiêu/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về, bạn rửa qua với nước cho sạch. Sau đó, ngâm thịt trong nước muối loãng 5 - 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước. Tiếp đến, bạn dùng dao lớn và cắt sườn non thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp sườn heo

Cho sườn heo đã cắt khúc vào 1 cái tô lớn. Tiếp đó, bạn lần lượt cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh ớt băm và 6 muỗng canh nước mắm vào.

Dùng tay trộn đều cho gia vị áo đều miếng sườn. Ướp sườn heo ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị. Để sườn ngấm gia vị tốt nhất, bạn có thể ướp sườn sẵn từ tối và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm nhé!

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho khoảng 8 muỗng canh (2 vá canh) dầu ăn vào. Sau đó, xếp sườn vô chảo, đổ hết phần nước ướp vào rồi đảo đều.

Cho thêm 150ml nước dừa tươi rồi đảo sườn để tất cả các mặt thấm đều gia vị và nước dừa. Bạn đậy nắp lại và để sườn chiên trong 30 phút.

Sau 30 phút, mở nắp và đảo đều sườn thêm lần nữa thì tắt bếp, xếp sườn ra đĩa là hoàn tất rồi đấy!

Bước 4: Thành phẩm

Sườn có màu vàng sẫm, hấp dẫn đẹp mắt. Miếng sườn thấm đẫm gia vị, có vị mặn ngọt, hơi cay nồng của ớt hòa cùng mùi thơm nồng của sả. Ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn phải không nào.

Xem thêm:

• 3 cách làm sườn chiên tỏi thơm lừng ngon miệng dễ làm đơn giản tại nhà
• Cách làm sườn cốt lết chiên xù thơm lừng, thịt mềm, ngon khó cưỡng
• Cách làm sườn nướng tảng đơn giản, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu

Vậy là mình đã giới thiệu đến bạn cách làm sườn chiên muối ớt cay hấp dẫn cực kỳ đưa cơm rồi đấy! Còn chần chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay món ăn này đãi gia đình đi nào. mình chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=WzSYbaTcHpc