Cách làm sườn nướng tảng đơn giản, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu

Các món nướng luôn khiến nhiều người phải thèm thuồng vì hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp từ mình sẽ hướng dẫn bạn làm món sườn tảng nướng bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi mà lại còn rất bổ dưỡng và cực kỳ thơm ngon. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn nguyên tảng (800gr)	1 miếng
Sữa tươi không đường	200 ml
Hành tây	1 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	2 củ
Tương cà	5 muỗng canh
Tương ớt	3 muỗng canh
Giấm trắng	2 muỗng canh
Mật ong	1 muỗng canh
Xì dầu	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn mua về cho vào 1 muỗng canh muối rồi chà xát nhiều lần cho sạch, rửa lại với nước và để ráo.

Để sườn được ngấm gia vị và không bị co lại khi nướng ở nhiệt độ cao, bạn cắt bỏ mỡ và gân, sau đó dùng kéo (hoặc dao) khứa 1 đoạn nhỏ ở từng mắt sườn của tảng sườn.

Để khử mùi hôi của sườn thì bạn ướp sườn với sữa tươi không đường trong khoảng 20 - 30 phút.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của sườn heo hiệu quả

Hành khô 1 củ đem đi nướng sơ, 2 củ còn lại và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sơ qua nước và cắt hạt lựu.

Mẹo: Cách sơ chế sườn non sạch, không hôiCách 1:Để khử mùi hôi sườn, bạn có thể ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 25 - 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước.Cách 2:Bạn trụng sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút, vớt ra rồi rửa với nước lạnh.Cách 3:Khi chần sườn, bạn cho vào nồi một củhành tím, vài látgừnghoặc 1 ítrượu trắngcũng sẽ giúp khử mùi hôi của sườn hiệu quả đó nhé!Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của sườn heo hiệu quả

Bước 2: Hầm sườn

Để giúp sườn mềm ngon hơn và để giữ lại độ ngọt của sườn, bạn cho sườn cùng củ hành khô đã nướng vào nồi áp suất, đổ vào 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) và hầm trong 10 phút.

Bước 3: Làm nước sốt ướp sườn

Trong khi hầm sườn, bạn bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn và cho hành tây, hành tím, tỏi vào phi thơm.

Khi hành tỏi dậy mùi rồi thì bạn cho lần lượt 5 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều với lửa vừa.

Tiếp theo cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo.

Xào cho hỗn hợp đặc sệt lại, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị và tắt bếp, rắc một ít tiêu xay rồi đảo đều.

Bước 4: Nướng sườn

Sườn sau khi hầm xong thì bạn vớt ra cho ráo nước. Sau đó bạn quét hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ tảng sườn. Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp sườn vào.

Nướng sườn với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút, để sườn không bị khô và ngấm gia vị hơn, bạn lấy sườn ra quét thêm 1 lớp sốt nữa, tiếp tục nướng thêm 10 phút nhiệt độ 180 độ C là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cho sườn nướng tảng ra dĩa, khi ăn bạn nên cắt từng miếng nhỏ, bảo đảm cả nhà sẽ phải thốt lên vì miếng sườn ngon thấm đều gia vị, nước sốt chua ngọt sánh mịn, cắn một miếng sườn mềm mềm, ăn với cơm trắng thì ngon phải biết.

Xem thêm:

• Cách ướp và cách làm sườn nướng cơm tấm mềm ngon thấm vị không khô
• Cách làm sườn nướng dầu hào thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm
• Cách làm sườn nướng cam thơm phức, ngon tuyệt đỉnh

Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một món sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa ăn thật đầm ấm và hạnh phúc bên gia đình mình nhé!