Cách làm sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng, thịt mềm, ngon khó cưỡng

Mùa dịch này các quán xá đều phải đóng cửa, mà lại thèm món sườn nướng ngoài tiệm cơm quá thì phải làm sao đây? Bạn đừng lo, ngay bây giờ mình sẽ mách bạn công thức làm món sườn cốt lết mật ong siêu ngon tại nhà mà không khác gì ngoài tiệm. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn cốt lết	700 gr
Sả băm	2 muỗng canh
Hành tím	3 củ
Bột ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Sữa đặc	2 muỗng canh
Mật ong	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi và làm sạch bạn ngâm sườn với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.

Mẹo khử mùi hôi của sườn heo:

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của sườn heo

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của sườn heo:Sườn mua về nên chế biến liền là ngon nhất, dùng muối chà xát lên các mặt của sườn và rửa lại nhiều lần với nước.Chần sườn trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, sườn sẽ không còn mùi hôi và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của sườn heo

Bước 2: Pha nước sốt ướp sườn

Cho vào chén 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và phần hành tím băm nhỏ.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp nước sốt cho các gia vị được hòa tan vào nhau.

Bước 3: Ướp sườn cốt lết

Đầu tiên cho thịt vào thau lớn để dễ trộn, ướp thịt với 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh sữa đặc khoảng 15 phút cho phần thịt được mềm ngon hơn.

Sau thời gian ướp, bạn đổ phần hỗn hợp sốt đã pha ở bước trên vào và dùng tay trộn đều các gia vị với thịt khoảng 5 phút, tiếp tục ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút.

Bước 4: Nướng thịt cốt lết

Đốt than và làm nóng vỉ nướng, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt vỉ rồi xếp thịt lên nướng cho thịt chín vàng đều 2 mặt khoảng 15 phút.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc lò nướng để nướng thịt đều được nhé.Vì mật ong dễ làm cháy sườn nên bạn phải thường xuyên trở mặt thịt để phần thịt không bị cháy.Nếu thịt quá khô bạn nhớ thoa phần nước sốt trong thau lên bề mặt thịt.

Bước 5: Thành phẩm

Sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng mùi ngũ vị hương và sả, những miếng thịt vàng ươm óng ả vô cùng hấp dẫn.

Cắn miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt thấm đẫm trong từng thớ thịt, ăn kèm với đậu bắp nướng hoặc dưa leo, cà chua thì ngon hết chỗ chê đó nha.

Xem thêm:

• Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong đơn giản, đưa cơm hấp dẫn
• Cách làm sườn cốt lết rim me chua ngọt đậm đà đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt nướng mật ong thơm lừng, vàng óng, ăn cực ngon

Vậy là hôm nay mình đã hướng dẫn bạn công thức làm sườn cốt lết nướng mật ong siêu thơm ngon, bảo đảm nấu cho gia đình ăn sẽ được khen nức nở. Chúc cả nhà bạn có bữa ăn thật ngon miệng nhé!