Sườn dê tươi ngon kết hợp với ớt chuông chuông thanh ngọt tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Hôm nay bạn hãy cùng mình vào bếp để học ngay bí quyết thực hiện món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sườn dê | 500 gr |
| Ớt chuông | 100 gr |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành lá | 50 gr |
| Gừng | 1 ít |
| Sả | 3 nhánh |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Sa tế | 1/2 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng cà phê |
| Rượu trắng | 1 ít |
| Nước mắm | 2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (đường/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sườn dê
Bạn hãy pha một ít rượu trắng cùng vài lát gừng đập dập, dùng hỗn hợp thoa lên miếng sườn, bước này sẽ giúp khử mùi tanh của sườn.
Sau đó bạn rửa sườn lại vài lần với nước, để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn dê
Cho sườn dê vào tô sạch cùng 1 muỗng rưỡi cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng rưỡi cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng canh sa tế.
Trộn thật đều và ướp trong 15 - 20 phút để sườn dê thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả và hành lá bạn mua về rửa sạch, sau đó thái lát mỏng sả và thái khúc hành lá.
Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Tiếp đến bạn bổ đôi ớt chuông theo chiều dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch với nước, để ráo rồi thái xéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Xào sườn dê với ớt chuông
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng cho sả và tỏi băm vào phi thơm.
Cho sườn dê vào chảo, chỉnh lửa lớn và xào đều trong 2 - 3 phút để thịt vừa chín tới và săn lại, cho 1 chén nước vào tiếp tục xào đều trong khoảng 5 phút.
Tiếp đến bạn cho ớt chuông và hành tây vào xào tiếp trong khoảng 2 phút, nêm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào chảo, đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món sườn dê xào ớt chuông thành phẩm sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng hương vị thơm ngon đậm đà. Vị tươi ngon của sườn kết hợp với ớt chuông thanh ngọt, hòa quyện cùng ít hương cay nồng của sa tế sẽ khiến bữa cơm trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Xem thêm:
- Cách làm sườn xào chua cay đậm đà, hấp dẫn cực hao cơm cả nhà thích mê
- 2 cách làm sườn xào sả ớt và chanh sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình
- 2 cách làm sườn xào dứa (thơm) chua ngọt thơm ngon đậm đà
Vậy là mình đã chia sẻ đến bạn cách làm sườn dê xào ớt chuông cực kỳ đơn giản. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày