Cách làm sườn xào chua cay đậm đà, hấp dẫn cực hao cơm cả nhà thích mê
Sườn xào chua cay thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng với sườn non mềm béo được chiên giòn phủ với lớp sốt cay đậm vị, là món xào đỉnh cao kết hợp ăn cùng cơm nóng đấy! Với công thức đơn giản từ mình chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm món ăn đặc biệt cho mâm cơm hôm nay đấy! Cùng vào bếp ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sườn heo | 250 gr |
| Ớt chuông | 1 quả |
| Dứa (thơm) | 1/4 quả |
| Rau xà lách (ăn kèm) | 200 gr |
| Tương cà | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 1/2 muỗng canh |
| Sốt ớt Hàn Quốc | 1/2 muỗng canh |
| Bột ớt | 1 muỗng cà phê |
| Xì dầu | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Muối/ tiêu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng 2 - 3 để làm sạch hết chất dơ, máu tụ trong sườn.
Sau đó, bạn chần sườn với nước sôi để làm sạch sườn hoàn toàn rồi vớt sườn ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Ớt chuông rửa sạch, nạo bỏ ruột và hạt rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Dứa gọt sạch phần vỏ còn sót, bỏ phần cùi dứa cứng rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Rau xà lách đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Chiên sườn
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho sườn vào chiên với lửa vừa. Khi chiên bạn lật miếng sườn liên tục để sườn được chín đều và không bị cháy.
Bạn chiên sườn đến khi sườn cháy cạnh, thịt săn, vàng đẹp thì bạn cho ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 4: Pha nước sốt
Bạn pha sốt theo công thức: 2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh sốt ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.
Bạn trộn đều cho các gia vị được hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Xào sườn chua cay
Trước tiên, trong chảo chiên sườn bạn cho dứa vào xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút để dứa mềm, tiết độ ngọt thì cho ớt chuông vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 - 2 phút thì trút ra dĩa.
Sau đó, cũng trong chảo này bạn cho chén sốt cay vào, cho sườn đã chiên vào rồi đảo đều tay, tiếp đến bạn cho dứa và ớt chuông vào xào đều.
Khi phần sốt đã áo đều sườn và sôi nổi bong bóng nhẹ thì bạn nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
Cuối cùng, xếp xà lách đã để ráo cùng sườn lên dĩa, rưới phần sốt chua cay lên là có thể thưởng thức ngay.
Bước 6: Thành phẩm
Sườn xào chua cay với nhiều màu sắc đẹp mắt, không những vậy lại còn dậy mùi thơm lừng. Sườn heo dai mềm, dứa chua chua, ớt chuông cay the quyện cùng sốt ớt cay cay sẽ làm cho bạn bị thu hút ngay từ miếng đầu tiên.
Bạn nhớ ăn sườn xào chua cay cùng rau xà lách để đỡ ngán và tăng thêm độ ngon nhé. Bên cạnh đó bạn ăn món này cùng cơm cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm sườn xào dứa (thơm) chua ngọt thơm ngon đậm đà
- Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm cho gia đình
- Cách làm sườn sốt cam chua ngọt mềm thơm cực ngon đơn giản
Thêm ngay vào sổ tay nấu ăn cách làm sườn xào chua cay để vào bếp trổ tài đãi gia đình một bữa cơm thật thơm ngon, hấp dẫn. mình chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ngày ăn vài bữa