Vào những ngày hè oi bức, được thưởng thức một ly thạch lá dứa thơm ngon, mềm mịn, mát lạnh thì quả là tuyệt vời đúng không nào? Hãy cùng mình vào bếp học ngay công thức đơn giản làm món tráng miệng này để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lá dứa | 1 ít |
| Sữa tươi | 700 ml |
| Kem sữa tươi | 3 muỗng canh |
| Đường | 6 muỗng canh |
| Bột rau câu | 10 gr |
| Nước | 700 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột rau câu và đường
Trước tiên bạn cho 5gr bột rau câu vào chén, cho tiếp 3 muỗng canh đường vào rồi trộn đều.
Sau đó, bạn hãy làm thêm một hỗn hợp đường và bột rau câu tương tự các bước trên để được 2 chén bột rau câu, chuẩn bị cho 2 phần thạch.
Bước 2: Làm nước cốt lá dứa
Lá dứa mua về bạn rửa sạch, sau đó thái thành khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước để xay nhuyễn.
Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp ra nồi, dùng rây để lọc bỏ phần bã lá dứa.
Bước 3: Làm lớp thạch lá dứa
Bắc nồi nước cốt lá dứa lên bếp, cho một phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, dùng thìa hoặc phới khuấy đều tay trong khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi và bột rau câu tan hết thì tắt bếp.
Cho khoảng 4 - 5 muỗng canh thạch lá dứa vào ly, có thể gia giảm liều lượng tùy theo sở thích của bạn nhé, sau đó cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông lại.
Bước 4: Làm lớp thạch sữa tươi
Bạn hãy cho 700ml sữa tươi vào nồi, cho tiếp phần hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại cùng 3 muỗng canh kem sữa tươi, dùng phới khuấy đều tay và đun ở nhiệt độ 80°C.
Sau đó, bạn múc 3 - 4 muỗng canh thạch sữa tươi lên lớp thạch lá dứa lúc nãy, tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông đặc là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Lớp thạch sữa tươi trắng mịn bên trên kết hợp cùng lớp thạch lá dứa màu xanh bên dưới trông vô cùng thích mắt.
Món thạch mềm mịn, mát lạnh, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, beo béo của sữa cùng hương thơm thanh dịu đặc trưng của lá dứa. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn đấy nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giản
- Cách làm thạch trà hoa hồng khô đẹp mắt tặng mẹ ngày 20/10
- Cách làm thạch dừa bổ miếng thơm ngon tươi mát
Bài viết trên đây là cách làm thạch lá dứa ngọt lành, thanh mát giải nhiệt mùa hè mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Chỉ với một số bước đơn giản là bạn đã có ngay món tráng miệng vô cùng hấp dẫn để đãi cả nhà đúng không nào? Hãy nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài vào bếp ngay nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày