Cách làm thạch nha đam giòn ngon, thanh mát, không đắng, giải nhiệt mùa hè

Bạn muốn tìm cách làm thạch nha đam giòn ngon, không đắng ngay tại nhà? Vào bếp cùng mình để khám phá công thức rau câu nha đam dừa thanh mát, giúp giải nhiệt và đẹp da. Đảm bảo bạn sẽ có món tráng miệng tuyệt vời!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau câu dẻo (15gr)	1 gói
Nha đam	1 ký
Lá dứa	1 ít
Dừa bào	80 gr
Nước dừa xiêm tươi	2 lít
Đường cát	50 gr
Đường phèn	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nha đam tươi giòn, không đắng

Đầu tiên, bạn hãy đem nha đam đi rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần đầu, gốc và các gai ở rìa lá. Nếu lá nha đam nhỏ, bạn cắt làm đôi; nếu lá lớn thì cắt làm ba.

Tiếp theo, dùng dao hai lưỡi hoặc dụng cụ bào để bào sạch phần vỏ xanh phía sau của lá nha đam.

Sau đó, để miếng nha đam xuống thớt và dùng dao lấy phần thịt nha đam trắng trong. Cách này giúp gọt vỏ rất nhanh.

Khi đã có phần thịt nha đam, bạn đặt xuống thớt và dùng dao cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3cm, bề ngang khoảng hơn nửa cm.

Cắt xong, cho nha đam vào rổ, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhớt và để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nha đam giòn và không bị đắng, sau khi cắt, bạn có thể ngâm nha đam vào nước muối loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại thật kỹ dưới vòi nước lạnh cho đến khi hết nhớt và mùi hăng.

Bước 2: Pha trộn bột rau câu

Bạn hãy cho hết 2 lít nước dừa tươi vào nồi.

Trong một chén nhỏ, bạn cho gói rau câu 15gr và 50gr đường cát vào, dùng muỗng trộn đều.

Từ từ cho hỗn hợp rau câu và đường này vào nồi nước dừa, vừa cho vào vừa dùng giá vá khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn trong nước dừa.

Bước 3: Nấu thạch nha đam dừa

Bây giờ, bạn hãy bắc nồi rau câu lên bếp để nấu. Cho 200gr đường phèn và lá dứa đã rửa sạch vào nồi cùng lúc.

Trong khi nấu, thỉnh thoảng bạn dùng vá khuấy đều để rau câu không bị lắng xuống đáy nồi. Cứ nấu như vậy cho đến khi nồi rau câu sôi bùng lên.

Khi nồi rau câu đã sôi, bạn vớt lá dứa ra. Tiếp theo, cho nha đam đã sơ chế và 80gr dừa bào vào, khuấy đều.

Tiếp tục nấu cho đến khi nồi rau câu sôi lại lần nữa. Khi nồi rau câu vừa sôi lại, bạn tắt bếp ngay.

Dùng vá hớt sạch phần bọt trên bề mặt để rau câu được trong và đẹp mắt hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Lúc này, bạn hãy nếm thử nước rau câu. Nếu nước dừa ít ngọt, bạn có thể cho thêm đường để rau câu có vị vừa miệng hơn nhé.

Bước 4: Đổ khuôn và làm nguội thạch

Bây giờ, bạn sẽ múc rau câu đã nấu đổ ra các hộp đựng thực phẩm mà mình đã chuẩn bị.

Để rau câu thật nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn đem để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ.

Bước 5: Thành phẩm

Rau câu dừa nha đam đã đông lạnh, giòn ngon, thanh mát, không bị đắng và sẵn sàng để thưởng thức.

Món này ăn vào mùa hè thì giải nhiệt cực kỳ tốt, và nếu ăn thường xuyên còn giúp bạn có được một làn da khỏe đẹp hơn nữa đấy!

Mẹo làm thạch nha đam ngon

Chỉ cần chú ý một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay món thạch nha đam ngon và dễ ăn hơn, không bị đắng:

• Để thạch nha đam giòn và không bị đắng, khâu sơ chế là quan trọng nhất. Nha đam cần được rửa thật kỹ, chà nhiều lần với nước và muối để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt. Khi nha đam sạch nhớt, thạch sẽ trong, giòn và dễ ăn hơn.
• Trong quá trình luộc, bạn nên chú ý thời gian để giữ được độ giòn tự nhiên. Chỉ luộc nha đam trong thời gian ngắn, tránh đun quá lâu vì sẽ khiến nha đam bị mềm và nhũn. Luộc vừa đủ giúp thạch giữ được độ trong và không bị nát.
• Sau khi hoàn thành, thạch nha đam cần được bảo quản đúng cách để giữ độ tươi ngon. Nên cho thạch vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 2–3 ngày. Tránh để quá lâu vì thạch sẽ giảm độ giòn và kém hương vị.

Xem thêm:

• Cách làm rau câu san hô đang gây bão thời gian qua
• Cách làm rau câu 4D hoa nổi hương bắp thơm ngon đẹp mắt đơn giản
• Cách làm rau câu trứng vân mây hoa đậu biếc đẹp mắt, vô cùng đơn giản

Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch nha đam dừa thanh mát, giòn ngon, không đắng, tốt cho làn da rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật tuyệt vời. Hãy thử cách làm thạch nha đam này ngay hôm nay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=oGJ74NAwevU