Cách làm thạch rau câu sợi mì giòn sừn sựt thanh mát cho trẻ

Thạch rau câu sợi mì mát mạnh có nước dùng ngọt béo, chua chua ăn cùng sợi mì giòn dai tạo nên một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Hãy vào bếp cùng mình để thay đổi màu sắc cho món rau câu thường ngày của gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu dẻo	10 gr
Đường	200 gr
Sữa đặc	1 muỗng canh
Siro (cam/ việt quất/sâm dứa/dâu)	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nấu rau câu

Trộn đều 200gr đường cùng 10gr bột rau câu dẻo. Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước, hỗn hợp rau câu vừa trộn rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Kế đến, bắc nồi rau câu lên bếp và khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi sôi.

Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo: Mẹo nấu rau câu không bị vón cục và không chảy nước:Để rau câu không bị vón cục khi nấu, bạn nên hòa tan và ngâm nở bột rau câu trước khoảng 20 phút, sau đó mới đem đi nấu. Với cách làm này sẽ giúp rau câu không gặp tình trạng chảy nước sau khi đông.

Bước 2: Đổ khuôn rau câu

Đầu tiên, bạn cột ống hút lại thành 1 bó sao cho nhét vừa đủ kích thước của 1 cái ly.

Kế tiếp, múc 1 vá canh rau câu vào ly rồi cho bó ống hút vào, đợi khoảng 10 - 15 phút cho rau câu ở bên dưới đặc lại.

Bước 3: Làm rau câu sợi mì

Để làm sợi mì sữa, bạn pha 1 vá canh nước rau câu cùng 1 muỗng canh sữa đặc. Sau đó, dùng ống tiêm bơm rau câu vào bên trong ống hút.

Làm tương tự với phần siro sâm dứa, siro cam, siro việt quất với định lượng 1 vá canh rau câu pha với 1 muỗng cà phê siro.

Cuối cùng, để phần rau câu này vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút cho đông lại.

Bước 4: Trang trí rau câu

Khi thạch đã đông, bạn lấy từng sợi rau câu bên trong ống hút rồi cho ra dĩa.

Tiếp theo, cho lên mặt 1 ít đá xay, sữa đặc, siro dâu là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món rau câu sợi mì bắt mắt, hấp dẫn với nhiều màu sắc, từng sợi rau câu mềm dai hòa quyện cùng nước sữa siro béo ngọt, chua chua, mát lạnh, cực kỳ thơm ngon.

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản rau câu

• Bạn nên ngâm rau câu trước khi nấu để rau câu được trong, giòn và ít ra nước.
• Khuấy liên tục rau câu trong quá trình nấu để tránh rau câu bị khét.

Cách bảo quản rau câu

• Cho sợi rau câu vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 ngày.
• Không bảo quản ở nhiệt độ thường vì rau câu rất dễ bị hỏng.

Xem thêm:

• Cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon không bị tách lớp
• Cách làm rau câu sợi giòn khô dai giòn sừn sựt thơm ngon

Món thạch rau câu sợi mì giòn sừn sựt sẽ là món tráng miệng lý tưởng để bạn giải nhiệt cho mùa hè này đấy, hãy vào bếp làm ngay nhé! mình chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon