Các món xào luôn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon và sự đa dạng, độc đáo của chúng. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt ba chỉ xào sả ớt cay ngon, đậm đà để đãi gia đình. Hãy vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba chỉ | 500 gr |
| Sả | 7 cây |
| Ớt | 3 trái |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng muối chà xát lên thịt để khử mùi rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
Sả mua về rửa sạch, phần gốc thì bạn đập dập rồi băm nhỏ, phần ngọn thì cắt sợi.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Mẹo: Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:Cách 1:Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho một muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi thì bạn cho thịt vào chần đến khi thịt săn lại rồi vớt ra.Cách 2:Bạn cho thịt ba chỉ vào nước vo gạo, để ngâm trong 15 phút rồi lấy ra rửa sạch sẽ giúp khử hôi hiệu quả.Cách 3:Dùng gừng đã giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt ba chỉ rồi để trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, như vậy thịt vừa sạch vừa không còn hôi.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt với 1/2 lượng hành tím, sả đã băm nhỏ. Nêm vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Chiên sả
Bắc chảo lên bếp và đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thì bạn cho phần sả đã cắt sợi vào chiên khoảng 1 - 2 phút cho thơm, vàng rồi vớt ra dĩa.
Bước 4: Xào thịt với sả ớt
Cho phần hành tỏi vào chảo vừa chiên sả và phi thơm. Sau đó thì bạn cho thịt đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Tiếp tục thêm 2 muỗng cà phê đường vào, xào đến khi thịt lên màu vàng thì bạn cho sả ớt vào xào chung thêm 1 phút, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt ba chỉ xào sả ớt cực thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây!
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon ngọt của thịt kết hợp với độ giòn và mùi thơm đặc trưng của các miếng sả. Tất cả được nêm nếm vừa phải tạo nên một món ăn vô cùng hài hòa và hấp dẫn. Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon phải biết!
Xem thêm:
- Cách làm đậu que xào thịt heo xanh mướt giòn ngon khó cưỡng
- Cách làm thịt heo xào lá lốt đơn giản thơm ngon tại nhà ai cũng làm được
- Cách làm thịt heo xào cải chua (dưa chua) dân dã, đậm đà ăn là nhớ mãi
Trên đây là hướng dẫn công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món thịt ba chỉ xào sả ớt cực thơm ngon, đậm đà để đãi cả nhà, giúp bữa ăn thêm phần trọn vị và đong đầy. Chúc bạn thành công nha!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày