Cách làm thịt băm kho quẹt đậm đà thơm ngon, cực hao cơm

Thịt băm kho quẹt là món ăn dân giã, gắn liền với những buổi cơm nóng hổi ngày mưa. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp và thực hiện món kho này cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà, thịt băm béo mềm kết hợp với kho quẹt có vị mằn mặn, nghĩ thôi cũng đã thấy thèm phải không nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	150 gr
Tôm khô	100 gr
Tỏi	6 tép
Hành tím	2 củ
Hành lá	3 nhánh
Ớt	5 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Nước hàng	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho 100gr tôm khô vào chén, đổ nước sôi vào sao cho xâm xấp mặt tôm khô rồi ngâm trong 30 phút. Sau 30 phút, tôm đã nở rồi rửa sạch để ráo.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tím lột bỏ vỏ và cắt phần gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt lặt bỏ phần cuống, rửa sạch.

Bước 2: Xào tôm khô

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hỗn hợp hành và tỏi vào, đảo đều tay khoảng 1 phút thì cho tôm khô vào. Đảo đều tay khoảng 5 phút để tôm khô chín và hơi săn lại.

Bước 3: Kho quẹt thịt băm

Sau 5 phút thì bạn cho 150gr thịt heo xay vào, đảo đều để thịt và tôm hòa trộn vào nhau trong khoảng 5 phút.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng và 5 trái ớt vào, trộn thật đều để hỗn hợp tôm và thịt băm thấm đều gia vị.

Nấu thêm khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị với gia đình bạn. Sau đó, cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt băm kho quẹt hoàn thành với màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt mềm, thấm gia vị cực đậm đà kết hợp cùng tôm khô hơi dai dai, ngọt thanh vô cùng hợp, mang đến cho bạn một bữa cơm vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Xem thêm:

• Cách làm kho quẹt chấm rau luộc đậm đà ngon ngất ngây cực dễ tại nhà.
• Cách làm tóp mỡ kho quẹt thơm ngon đậm đà chuẩn vị lại cực đơn giản.
• Cách làm thịt kho quẹt ngon đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm.

Chỉ với những hướng dẫn đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xuất sắc món thịt băm kho quẹt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, mặn mà, bạn có thể ăn kèm món kho này với rau luộc là ngon tuyệt hảo. Lưu ngay công thức này và trổ tài thực hiện cho các thành viên gia đình bạn thưởng thức nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.