Món xào là món không thể thiếu trong bữa ăn gia đình bởi vị ngon, dễ ăn và bắt cơm của nó. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món thịt bò xào giá đỗ siêu nhanh, dễ làm này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 300 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Giá đỗ | 100 gr |
| Ớt | 5 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 1 củ |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 1.5 muỗng canh |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng ( đường/ bột ngọt/ muối/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.
Để thịt xào được mền bạn cắt thịt theo chiều ngang thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôiCách 1:Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.Cách 2:Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.Cách 3:Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.Cách 4:Nướng một củ hành tím cho khô sau đó, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bạn lột vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt bạn lấy 2 trái cắt lát để làm nước chấm, 3 trái còn lại giữ nguyên để xào. Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo.
Bước 3: Ướp thịt bò
Cho thịt bò cùng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm vào 1 cái dĩa sau đó dùng muỗng trộn đều lên và ướp khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 4: Xào thịt bò với giá đỗ
Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi và hành tím băm vào chảo, phi đều đến khi dậy mùi thì bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi thịt bò chín khoảng 80% thì bạn vớt ra dĩa.
Tiếp đó bạn bật lửa lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng giá đỗ vào chảo, xào khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi giá đỗ hơi xẹp xuống thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, hạ lửa nhỏ lại và cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 3 phút cho giá chín thì bạn cho thêm 3 trái ớt nguyên cùng hành lá vào rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho 2 trái ớt cắt lát cùng 3 muỗng canh nước tương vào chén, trộn đều là ta đã có 1 chén nước chấm thơm ngon ăn cùng rồi!
Bước 5: Thành phẩm:
Thịt bò xào giá đỗ khi hoàn thành sẽ có vị mặn, thơm, ngon và ngọt của thịt bò cùng với vị mềm, dễ ăn của giá. Đây sẽ một món xào, bổ dưỡng, tuyệt vời để ăn cùng gia đình đấy!
Xem thêm:
- Cách làm bánh lọt xào đơn giản lạ miệng ngon nức tiếng của Hà Tiên
- 2 cách làm ngó sen xào tôm giòn ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Cách làm bầu xào thịt bò đơn giản thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món thịt bò xào giá đỗ siêu ngon, dễ làm này rồi. Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM