Cách làm thịt cừu xào sả ớt cay nồng hấp dẫn chuẩn vị bàn nhậu

Thịt cừu xào sả ớt chẳng những là món xào đưa cơm mà còn là món nhậu cực kỳ hợp nữa đấy. Thế thì chần chờ gì mà không cùng mình vào bếp trổ tài ngay với cách làm vô cùng đơn giản vào dịp cuối tuần này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt cừu	350 gr
Sả tươi	1 nhánh
Ớt sừng	1/2 trái
Ớt khô	2 trái
Tỏi	5 tép
Bột ngũ vị hương	1/2 muỗng canh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Rượu trắng	1 ít
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt cừu

Thịt cừu mua về rửa sơ 1 lần với nước sạch rồi cho vào thau, rồi rửa thịt với 1 ít rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó dùng giấy hoặc khăn thấm khô nước rồi cắt miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô.

Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi các loại thịt

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt cừu hiệu quả:Cách 1:Thịt cừu mua về rửa sạch với nước rồi dùng gừng giã nát hòa với rượu trắng chà xát lên miếng thịt khoảng 15 phút để khử mùi hôi.Cách 2:Bạn có thể đem thịt cừu đi thui trên lửa than đến khi lớp ngoài của thịt hơi ngả vàng là có thể chế biến tùy thích nhé!Xem thêm:Mẹo khử mùi hôi các loại thịt

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó đem chia tỏi thành 2 phần bằng nhau.

Lấy 1/2 trái ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng xéo. 2 trái ớt khô cắt đôi.

Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn, bạn cũng có thể sử dụng sả khô đã băm nhuyễn hay bột sả để thay thế nhé!

Bước 3: Ướp thịt cừu

Ướp thịt cừu vừa cắt với hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi băm, ớt sừng cắt lát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 phần sả băm.

Trộn đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt không bị dai và khô sau khi chế biến thì trong quá trình ướp thịt bạn không nên cho muối vào.

Bước 4: Xào thịt cừu với sả ớt

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho phần tỏi và sả băm còn lại vào phi thơm trên lửa lớn trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo cho thịt cừu đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Cho 1/2 muỗng canh muối và phần ớt khô còn lại vào, xào khoảng 3 phút.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thịt cừu ra dĩa nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt cừu xào sả ớt nóng hổi có màu sắc đỏ tươi bắt mắt của ớt, hòa quyện với hương thơm cay nồng hấp dẫn của sả ớt. Thịt cừu chín mềm, gia vị được nêm nếm đậm đà cực đưa cơm, nhâm nhi với 1 chút rượu nữa là hết sẩy đấy!

Xem thêm:

• Cách làm thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua của người Kurd cực hấp dẫn
• 2 cách làm sườn cừu nướng thảo mộc và mật ong thơm ngon mới lạ
• 2 cách làm thịt bò xào sả ớt cay cay mềm ngon đậm đà hương vị

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món thịt cừu xào sả ớt cay ngon đậm vị. Cùng mình vào bếp ngay nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ari Huyen Daisy.