Cách làm thịt heo kho dưa gang muối thơm ngon, lạ miệng

Nếu bạn đã chán ngán với các món thịt heo kho thông thường thì hãy thử ngay món thịt heo kho dưa gang muối mặn mặn, ngọt ngọt này xem sao. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện món kho mới lạ này cho gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo ba chỉ	100 gr
Dưa gang muối	3 quả
Hành tím	1 củ
Ớt	4 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Ớt bột	1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 ít
Hạt tiêu	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Dưa gang muối bạn mang đi rửa sạch với nước, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng. Khi đã thái xong thì đem đi rửa sạch lại với nước và lấy phần hạt già ra. Sơ chế xong, bỏ dưa gang muối vào hộp đựng.

Thịt heo sau khi mua về bạn đem ngâm thịt trong 10 - 15 phút trong nước muối loãng để làm sạch bụi bẩn và giảm mùi tanh. Hành tím bạn băm nhỏ.

Sau đó bạn cắt thịt thành từng lát mỏng rồi đem ướp với hỗn hợp gồm hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều tay và để thịt thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 2: Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm vào nồi và phi cho thơm.

Sau đó cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay để không làm thịt bị khét, xào cho đến khi thịt săn lại dậy mùi thơm thì tiếp tục cho dưa gang vào xào chung. Bạn cho thêm 1/2 chén nước lọc vào kho ở lửa nhỏ.

Sau khoảng 7 phút thì bạn cho thêm 4 quả ớt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột vào kho cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị gia đình. Tiếp tục kho ở mức lửa nhỏ cho đến khi chín.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi thịt và dưa gang muối đã chín thì bạn có thể nếm lại một lần nữa để xem món ăn đã vừa miệng chưa.

Món thịt heo kho dưa gang muối thơm nức mũi, thịt được xào săn lại sẽ mềm và có vị thơm, dưa gang thì giòn cùng nước kho mằn mặn. Món này ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy đó!

Xem thêm:

• Cách làm thịt heo kho sả cay nồng thơm ngon cho bữa cơm hấp dẫn
• Cách làm thịt heo kho riềng mẻ đơn giản cho gia đình, thơm ngon miễn bàn
• Cách làm thịt kho tộ thơm ngon đậm vị ăn cực bắt cơm

Với món thịt heo kho dưa gang muối vô cùng lạ miệng lại có cách làm siêu đơn giản này thì chắc hẳn gia đình bạn sẽ có một bữa ăn "hao cơm" lắm đấy! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé.