Cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà

Không cần đến bếp than vẫn có thể làm được các món nướng thơm lừng, bạn đã thử chưa nhỉ? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ gợi ý cho bạn cách nướng thịt bằng chảo siêu đơn giản luôn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo (thịt vai)	1 kg
Rau sống	200 gr
Ngũ vị hương	1/4 muỗng cà phê
Bột tỏi	1 muỗng canh
Bột hành	1 muỗng canh
Mật ong	2 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước hàng	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi dùng dao thái lát bản dài, dày khoảng 1cm.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt heo không hôi

Rau sống thì bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.

Mẹo: Cách sơ chế thịt heo không hôiBạn hãy chần thịt heo với nước sôi trong 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi hẳn mang đi chế biến. Làm như vậy thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.Bạn chỉ cần cho thịt đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Trong nước muối, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng.Bạn chỉ cần cho một trong những nguyên liệu trên vào nồi nước sôi, rồi trần thịt qua nước này khoảng 2 - 3 phút là được nhé.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt heo không hôi

Bước 2: Ướp thịt

Thịt heo sau khi đã sơ chế sạch, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê nước hàng, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào trong ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 1 giờ.

Bước 3: Nướng thịt bằng chảo

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để làm láng mặt cái chảo.

Khi chảo nóng già, hãy chỉnh nhiệt vừa rồi cho thịt vào nướng chín trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ để ý lật mặt thịt để không bị cháy nha.

Bước 4: Hoàn thành

Vậy là món thịt heo nướng đã hoàn thành rồi đó. Bạn có thể ăn kèm món thịt nướng này với bún, bánh hỏi, bánh mì tùy sở thích.

Khi ăn với bún hoặc bánh hỏi, bạn nhớ pha nước mắm ăn kèm để làm tăng hương vị cho món ăn nha. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 đường, 1 giấm, 1 mắm, 2 nước, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt sau khi nướng xong có mùi thơm nức mũi, vẫn giữ được độ mềm, thấm vị mà không hề bị cháy xém.

Khi ăn kèm thêm rau và chấm thêm nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.

Xem thêm:

• Tổng hợp 18 cách làm thịt heo nướng thơm ngon đậm vị ai cũng mê
• 2 cách làm thịt heo nướng giấy bạc thơm lừng ngon miệng hấp dẫn tại nhà
• Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khen

Hy vọng qua cách hướng dẫn của mình về cách nướng thịt bằng chảo đậm đà, bắt vị sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới cho thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công với công thức này!