Cách làm thịt trâu xào rau răm đổi vị cho bữa ăn thêm thơm ngon, mới lạ

Làm mới bữa ăn với một món xào lạ miệng, món thịt trâu xào rau răm sau đây sẽ là sự lựa chọn phù hợp để bạn vào bếp chế biến, chỉ trong tích tắt với vài bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có nay món ngon hấp dẫn cho gia đình với công thức từ mình dưới đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt trâu	2 kg
Rau răm	300 gr
Gừng	1 củ
Tỏi (băm nhuyễn)	2 củ
Mẻ	2 muỗng cà phê
Tương bần	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hạt nêm/ Bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt trâu và rau răm

Với 2kg thịt trâu sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó thái thành mỏng từng miếng vừa miệng.

Còn lại, 300gr rau răm nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế thịt trâu không hôi tanhĐể khử bớt mùi tanh của thịt trâu, bạn dùng lớp vỏ cháy bên ngoài đã giã nhuyễn của 1 củ gừng nướng để xát lên bề mặt bên ngoài thịt trâu. Sau đó, xả sạch bằng nước lạnh.Để thịt trâu sau khi chế biến không bị dai, bạn nên cắt mỏng thịt trâu nhé!

Bước 2: Ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào ướp cùng tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương bần, 2 muỗng cà phê mẻ, trộn đều để thịt trâu được thấm gia vị rồi để ướp trong 30 phút.

Bước 3: Xào thịt trâu

Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần thịt trâu đã ướp vào và xào đều tay trong khoảng 5 phút.

Kế đến, cho thêm khoảng 1 chén nước (chén ăn cơm) vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút đến khi nước xào cạn dần.

Cuối cùng, bạn cho rau răm vào xào cùng trong 2 phút là có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã chế biến xong. Thịt trâu vừa chín tới mềm thơm, gia vị vừa ăn kết hợp cùng hương vị đặc trưng của rau răm giúp món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm thịt trâu xào măng chua lạ miệng, giải ngấy cho bữa cơm gia đình
• Cách làm thịt trâu xào lá lốt thơm ngon mềm ngọt, đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt trâu xào rau muống thơm ngon hấp dẫn, lạ miệng cho gia đình

Món thịt trâu xào rau răm như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Anna TV