Cách làm tỏi phi vàng giòn, không bị đắng, bảo quản được lâu cực dễ tại nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tỏi phi cực kỳ thơm ngon, vàng rụm với cách thực hiện vô cùng nhanh chóng và đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tỏi	6 củ
Bột chiên giòn	1 muỗng canh
Dầu ăn	150 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tỏi

Tách tép tỏi ra sau đó dùng dao cắt bỏ đi đầu tỏi và lột bỏ vỏ. Tiếp theo bạn dùng dao băm nhỏ tỏi rồi cho vào rây lọc và rửa sơ 1 lần với nước.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏĐể tiết kiệm thời gian, bạn nên dùngcối xayđể làm tỏi nhỏ đều, lưu ý không xay tỏi quá nhuyễn.Để tỏi khi phi bớt đắng và giòn ngon hơn bạn nên rửa sơ tỏi trước khi phi.Để tránh tỏi sau khi phi bị mềm và mất đi sự thơm ngon, trước khi băm tỏi bạn không nên đập dập tỏi nhé.

Bước 2: Phi tỏi

Đầu tiên bạn cho tỏi vào 1 cái tô lớn sau đó cho 1 muỗng canh bột chiên giòn vào và trộn đều lên.

Tiếp theo bạn bắc chảo dầu lên bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi đã ướp bột chiên giòn vào và dùng đũa đảo đều cho đến khi tỏi tơi ra.

Khi tỏi đã tơi ra, bạn tiếp tục đảo đều và phi với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi tỏi phi đủ vàng, thơm và giòn thì bạn vớt nhanh tỏi ra để tránh để tỏi bị cháy, khét.

Mẹo: Lưu ýĐể tỏi dễ giòn, không bị dính chảo, tơi và thơm hơn, bạn chỉ nên cho 1 lượng vừa đủ bột chiên giòn vào trộn, không nên cho quá nhiều.Để tỏi vàng giòn đều, khi phi tỏi bạn nhớ đảo đều tay nhé.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi phi xong bạn vớt tỏi ra và cho vào dĩa có lót khăn giấy để tỏi được thấm hết dầu. Cuối cùng đợi tỏi và dầu thật nguội thì cho vào hũ thủy tinh.

Mẹo: Lưu ýĐợi tỏi và dầu thật nguội mới cho vào hũ đựng để bảo quản.Để an toàn cho sức khỏe và tỏi giữ được độ giòn, thơm ngon, bạn nên dùng hũ thủy tinh đã tiệt trùng để bảo quản.

Bước 4: Thành phẩm

Tỏi sau khi phi xong sẽ có màu vàng cùng với vị giòn, ngọt, thơm đặc trưng của tỏi. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ăn ngon của Việt Nam như: hủ tiếu nam vang, bánh mì bơ tỏi, tôm cháy bơ tỏi, ...

Cách bảo quản tỏi phi

• Sau khi phi tỏi xong bạn cần thấm hết dầu trước khi cho vào hũ thủy tinh. Nếu bạn bảo quản tỏi phi trong hũ thủy tinh ở nhiệt độ thường thì bạn có thể sử dụng trong 2 tuần, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ bảo quản được lâu hơn khoảng gần 1 tháng.
• Ngoài ra bảo quản tỏi phi trong tủ lạnh còn giúp tỏi phi giữ được độ giòn và ngon hơn.
• Lưu ý nhớ đậy thật kín nắp hũ thủy tinh để tỏi được bảo quản tốt nhất nhé!

Xem thêm:

• Cách làm hành phi giòn rụm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng đơn giản
• Cách làm muối sả ớt ăn cùng cơm cực ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm muối tiêu lốp thơm ngon gia truyền tốt cho sức khỏe

Tỏi phi là một món vô cùng dễ thực hiện đúng không nào? mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công tức từ kênh YouTube Kỹ Năng Vào Bếp